Dieta vegana senza glutine - Pillole di nutrizione

“Senza glutine” è una dicitura che compare ormai su tantissimi prodotti. Ma che cos’è il glutine esattamente? Si trova in tutti i cereali? Essere vegani e dovere eliminare il glutine è possibile o si rischiano carenze? Scopriamolo insieme alla Dott.ssa Silvia Goggi in questo video per la serie “Pillole di nutrizione”.

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Regia: Massimo Leopardi
Editing: Julia Ovchinnikova

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