COMO HACER CHORIZO SALVADOREÑO 100% CRIOLLO

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JUAN 3:16

Ingredientes 👩🏻‍🍳
3 lbs y 1/2 de espaldilla de res
2 las y 1/2 Maciza de puerco/hombro de puerco
*para el adobo: (adobar una noche anterior)
1/2 cdita Comino
1 cda Oregano
1 cdita tomillo
1 cda de pimienta negra
Achiote al gusto
6-7 dientes de ajos
Vinagre (cantidad necesaria que cubra la carne)
Sal
*para moler:
2 chiles grandes rojos
2 chiles grandes verde
1 cebolla grande
Manojo de yerba buena
1/2 manojo de cilantro
2 baritas de apio

*tripa link: Tripa - Link: https://www.amazon.com/Natural-Casings-Sausage-Oversea-Casing/dp/B00EZTIGNA/ref=sr_1_1?crid=3K7G87DVMIWLV&dchild=1&keywords=chorizo+casing&qid=1596395615&sprefix=chorizo+%2Caps%2C506&sr=8-1
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*vinagre casero:
https://www.youtube.com/watch?v=L38DMqQCcS4&t=120s

chilaquilas:
https://www.youtube.com/watch?v=MvA6gOWPbVU&t=374s

*budin hecho con pan de caja
https://www.youtube.com/watch?v=WdlVTTXUXF0&t=392s

*pan indio salvadoreño:
https://www.youtube.com/watch?v=QQPFBI5_gK4
*informacion sobre harinas:
https://www.youtube.com/watch?v=1ZXnQWTsbqY&t=16s

*informacion sobre levaduras:
https://www.youtube.com/watch?v=1ZXnQWTsbqY&t=16s

*video de Maria Luisa:
https://www.youtube.com/watch?v=jb3Ej2hD9Ww&t=19s

*video para hacer la mermelada de piña:
https://www.youtube.com/watch?v=BluiSpzCtBk

*video de quesadilla Salvadoreña artesanal
https://www.youtube.com/watch?v=v0_Mwvn98DM&t=582s

*video de marquesote:
https://www.youtube.com/watch?v=TpTfucwhbMM

*tamales de elote de lata, congelado y elote dulce americano:
https://www.youtube.com/watch?v=VeqSH1pRbeI&t=124s

*video de semita pacha:
https://www.youtube.com/watch?v=OtJl-uylscU&t=473s

*video de semita alta:
https://www.youtube.com/watch?v=XZs0mcqYTyk&t=542s

*video de como hacer viejitas:
https://www.youtube.com/watch?v=8AJpRU_TCVk&t=22s

*tamales de pollo:
https://www.youtube.com/watch?v=0E-GlEnewbY&t=273s

*panes con polllo:
https://www.youtube.com/watch?v=q8nfpvPb-2A&t=6s

*how to make pupusas:
https://www.youtube.com/watch?v=eKL4VcCCOcA&t=207s

*pan menudo para negocio:
https://www.youtube.com/watch?v=QdaYf7PG3xQ&t=358s

*salpores de almidon:
https://www.youtube.com/watch?v=cxWDg62yqJ4&t=55s

*Pichardines:
https://www.youtube.com/watch?v=veCryizaWUg&t=61s

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