Making Veggie Burger 1/3 "Buns & Pickles" ☆ ベジバーガーの作り方１〜バンズとピクルス〜

This is the best veggie burger ever ;)
change the ingredients and create your own veggie burger!

-----------------------------------------------------------------------

Ingredients:

For the buns :
500g bread flour
250g water
20g sweetener
20g oil
5g salt
5g dried yeast
20g sesame seeds

For the pickles :
300g cucumber
150g vinegar
150g water
30g sweetener
5g salt
5 black peppers
3 cloves
1 chilli pepper
1 bay leaf

Instructions:

1. combine all the ingredients for the buns and knead well.
2. let it ferment until it doubles in volume.
3. punch down the dough and divide into 8 - 10 pieces.
4. place the dough in buns tin and let it ferment until it doubles in volume.
5. bake at 340F/170C for 25 mins.
6. put all the ingredients except for cucumber into a sauce pan and bring to a boil.
7. put cucumber into a glass jar and pour the mixture.

-----------------------------------------------------------------------

「材料」

ハンバーガーバンズ
強力粉　500g
水　250g
甘味料　20g
オイル　20g
塩　5g
ドライイースト　5g
白炒りごま　20g

ピクルス
きゅうり　300g
酢　150g
水　150g
甘味料　30g
塩　5g
黒胡椒　5粒
クローブ　3つ
唐辛子　1本
ベイリーフ　1枚

「作り方」

１、ハンバーガーバンズの全ての材料を混ぜ合わせ、よく捏ねます。
２、二倍に膨らむまで一次発酵させます。
３、ガス抜きして生地を８〜１０等分します。
４、バンズ型に生地を入れ、二倍に膨らむまで二次発酵させます。
５、１７０℃で２５分ほど焼きます。
６、ピクルスのきゅうり以外の材料を鍋に入れて沸騰させます。
７、ガラスのジャーなどにきゅうりを入れ、ピクルス液を注ぎます。

-----------------------------------------------------------------------

I often use iHerb to get organic ingredients.

HP : http://www.iherb.com/?rcode=YOY970

Use a code YOY970 to get a discount on your first purchase.
They ship internationally at low price sometimes even free :)

-----------------------------------------------------------------------

Website : http://www.peacefulcuisine.com
Instagram：http://instagram.com/peaceful_cuisine/
Facebook : https://www.facebook.com/peacefulcuisine.ryoya
2nd Channel : https://www.youtube.com/c/RyoyaTakashima

-----------------------------------------------------------------------

Camera : Nikon D7000
Lens : Sigma 30mm F1.4, Sigma 50mm F2.8 Macro
Mic：RODE video mic pro
Software : Apple Final Cut Pro X
Music : http://www.partnersinrhyme.com/royaltyfreemusic/

-----------------------------------------------------------------------

Видео Making Veggie Burger 1/3 "Buns & Pickles" ☆ ベジバーガーの作り方１〜バンズとピクルス〜 канала Peaceful Cuisine