Antipasto de Berenjenas LA MEJOR RECETA! 😍 / Appetizer of eggplant THE BEST RECIPE !😍👍 #47

Antipasto de Berenjenas, hoy prepararemos esta deliciosa forma de hacer las berenjenas. Esta receta la dedico a una queridísima amiga de familia, que me pidió este video, la señora Ligia💖 Estas berenjenas son parte de mi historia son una herencia familiar, mi abuela, mi mama, hasta mi suegra, ha superado el paso del tiempo. Son tan practicas, puedes tenerlas en la nevera un largo tiempo y cuando tienes hambre sacas un poco y lo pones sobre el pan uuummm!!! absolutamente deliciosas! 😍 así que decidí prepararlas y mostrarles las receta.
Para preparar este antipasto de berenjenas, se necesitan varias horas, deberías iniciar del día anterior. Hay que tener suficiente tiempo para preparar estas delicias pero el resultado paga el esfuerzo. Con 2 kilos de berenjenas hice 3 frascos de 450g cada uno ( esos donde vienen las mermeladas ). Puedes agregarle un toque de picante si lo deseas, tal vez en alguno de los frascos lo pones al final.
Normalmente, se comen con un pedazo de pan, o junto con un buen trozo de carne asado, o pescado. O también sírvelas al estilo italiano, como entrada con queso y salami.

Receta:
4 Berenjenas 2 Kilos
Sal gruesa

Para el adobo:
Aceite extra virgen de oliva
4 vasos de agua
1 vaso de vinagre
1 cdta. orégano
2 dientes de ajo
Aceite de girasol

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Appetizer of eggplant, we will prepare this delicious way of making eggplant. I dedicate this recipe to a very dear family friend, who asked me for this video, Mrs. Ligia💖 These eggplants are part of my history, they are a family heirloom, my grandmother, my mother, even my mother-in-law, has stood the test of time. They are so practical, you can keep them in the fridge for a long time and when you are hungry you take some out and put it on bread uuummmmm!!! absolutely delicious! 😍 so I decided to prepare them and show you the recipe.
To prepare this appetizer eggplant, you need some hours, you should start from the day before. You have to have enough time to prepare these delicacies but the result pays the effort. With 2 kilos of eggplants I made 3 jars of 450g each (those where the jams come). You can add a touch of spice if you wish, maybe in one of the jars you put it at the end.
They are usually eaten with a piece of bread, or with a nice piece of grilled meat or fish. Or serve them Italian style, as a starter with cheese and salami.

Recipe:
4 Eggplants
Coarse salt

For the marinade:
Extra virgin olive oil
4 glasses of water
1 glass of vinegar
1 tsp. oregano
2 cloves garlic
Sunflower oil

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