Πρασόρυζο με νόρι, σέσκουλα και γλυκάδια | MasterChef 4
Μια συνταγή του Σωτήρη Κοντιζά
Υλικά
Δυο τεμάχια πράσο
200 γραμμάρια σέσκουλα
150 γραμμάρια ρύζι νυχάκι
4 φτερούγες κοτόπουλου για ζωμό
80 γραμμάρια αγριοράπανο
4 φύλλα νόρι
50 γραμμάρια βούτυρο
150 γραμμάρια γλυκάδια
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση.
Μπλανσάρουμε τα σέσκουλα.
Κάνουμε δυο τομές στο πράσο και το βάζουμε μέσα στη χύτρα μαζί με τις φτερούγες κοτόπουλου.
Βράζουμε το ρύζι με τα φύλλα νόρι.
Σε ένα κατσαρολακι ρίχνουμε το ρύζι νυχάκι με τον ζωμό από τις φτερούγες κοτόπουλου.
Κόβουμε το αγριοράπανο σε λεπτά κομμάτια.
Συμπληρώνουμε λίγο ζωμό από το κοτόπουλο στο ρύζι, αν χρειάζεται. Το ρύζι θέλουμε να γίνει λαπάς.
Βάζουμε τα κομμάτια από το αγριοράπανο στον αποχυμωτή.
Βγάζουμε τα δυο κομμάτια από το πράσο.
Βάζουμε τη φριτέζα να ζεσταίνετε.
Κόβουμε το πράσο πάνω στις τομές που είχαμε κάνει και τα ψήνουμε και από τις δύο πλευρές σε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε λίγο αλάτι και λάδι.
Στο μπλέντερ βάζουμε φύλλα νόρι και ρύζι και χτυπάμε μέχρι να γίνει σαν πηχτή σούπα. Συμπληρώνουμε με ζωμό από κοτόπουλο αν χρειαστεί.
Προσθέτουμε λίγο βούτυρο στο τηγάνι με το πράσο και τα βγάζουμε μόλις ψηθούν.
Περνάμε από αλεύρι τα γλυκάδια και τηγανίζουμε στη φριτέζα.
Σοτάρουμε σε ένα τηγάνι τα σέσκουλα.
Σβήνουμε τα σέσκουλα με αγριοράπανο.
Σερβίρισμα:
Κόβουμε το πράσο σε κομμάτια.
Βάζουμε στη βάση του πιάτου το ζωμό από το ρύζι με τα φύλλα νόρι.
Προσθέτουμε τα πάνω κομμάτια από το πράσο.
Προσθέτουμε τα σέσκουλα και τα γλυκάδια.
#MasterchefGR
Facebook: https://goo.gl/xuGs8C
Twitter: https://goo.gl/LTtZSG
Instagram: https://goo.gl/tNopkn
Видео Πρασόρυζο με νόρι, σέσκουλα και γλυκάδια | MasterChef 4 канала MasterChef Greece
Υλικά
Δυο τεμάχια πράσο
200 γραμμάρια σέσκουλα
150 γραμμάρια ρύζι νυχάκι
4 φτερούγες κοτόπουλου για ζωμό
80 γραμμάρια αγριοράπανο
4 φύλλα νόρι
50 γραμμάρια βούτυρο
150 γραμμάρια γλυκάδια
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση.
Μπλανσάρουμε τα σέσκουλα.
Κάνουμε δυο τομές στο πράσο και το βάζουμε μέσα στη χύτρα μαζί με τις φτερούγες κοτόπουλου.
Βράζουμε το ρύζι με τα φύλλα νόρι.
Σε ένα κατσαρολακι ρίχνουμε το ρύζι νυχάκι με τον ζωμό από τις φτερούγες κοτόπουλου.
Κόβουμε το αγριοράπανο σε λεπτά κομμάτια.
Συμπληρώνουμε λίγο ζωμό από το κοτόπουλο στο ρύζι, αν χρειάζεται. Το ρύζι θέλουμε να γίνει λαπάς.
Βάζουμε τα κομμάτια από το αγριοράπανο στον αποχυμωτή.
Βγάζουμε τα δυο κομμάτια από το πράσο.
Βάζουμε τη φριτέζα να ζεσταίνετε.
Κόβουμε το πράσο πάνω στις τομές που είχαμε κάνει και τα ψήνουμε και από τις δύο πλευρές σε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε λίγο αλάτι και λάδι.
Στο μπλέντερ βάζουμε φύλλα νόρι και ρύζι και χτυπάμε μέχρι να γίνει σαν πηχτή σούπα. Συμπληρώνουμε με ζωμό από κοτόπουλο αν χρειαστεί.
Προσθέτουμε λίγο βούτυρο στο τηγάνι με το πράσο και τα βγάζουμε μόλις ψηθούν.
Περνάμε από αλεύρι τα γλυκάδια και τηγανίζουμε στη φριτέζα.
Σοτάρουμε σε ένα τηγάνι τα σέσκουλα.
Σβήνουμε τα σέσκουλα με αγριοράπανο.
Σερβίρισμα:
Κόβουμε το πράσο σε κομμάτια.
Βάζουμε στη βάση του πιάτου το ζωμό από το ρύζι με τα φύλλα νόρι.
Προσθέτουμε τα πάνω κομμάτια από το πράσο.
Προσθέτουμε τα σέσκουλα και τα γλυκάδια.
#MasterchefGR
Facebook: https://goo.gl/xuGs8C
Twitter: https://goo.gl/LTtZSG
Instagram: https://goo.gl/tNopkn
Видео Πρασόρυζο με νόρι, σέσκουλα και γλυκάδια | MasterChef 4 канала MasterChef Greece
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
![Ακολουθία Μεγάλων Ωρών στον Μητροπολιτικό Ναό Σπάρτης - 22/4/2022](https://i.ytimg.com/vi/kt_5sxAQC6c/default.jpg)
![](https://i.ytimg.com/vi/KqsP1aeEaZk/default.jpg)
![Ruth Hansom's Veal Sweetbreads with Black Pudding and Walnut Crumb](https://i.ytimg.com/vi/3o0iOJwQjUw/default.jpg)
![Τηγανητό κοτόπουλο | MasterChef 4](https://i.ytimg.com/vi/EFvmWOw8dRg/default.jpg)
![Udon (noodles από αλεύρι σίτου και νερό) με Αχιβάδες και Γυαλιστερές του Σωτήρη Κοντιζά!](https://i.ytimg.com/vi/gWak-wdZjbI/default.jpg)
![MasterChef 4 - Επεισόδιο 2 - Ευαγόρας - Audition](https://i.ytimg.com/vi/92kujEYetMg/default.jpg)
![Στιφάδο Μόσχου με γλυκάδια, κρεμμυδόζουμο, ρίζα μαϊντανού και ραβιόλια μόσχου | MasterChef 4](https://i.ytimg.com/vi/5FqHhFw-ac0/default.jpg)
![Jackfruit Ceviche Tostada | MasterChef 4](https://i.ytimg.com/vi/mWxKpU_FAKA/default.jpg)
![MasterChef 4 - Επεισόδιο 5 - Κωνσταντίνος - Audition](https://i.ytimg.com/vi/1tOrTtK9YkA/default.jpg)
![Crispy Veal Sweetbreads with Patrick Connolly](https://i.ytimg.com/vi/EizsFF8D1LE/default.jpg)
![Ταξίδι Γεύσεων στο Παρίσι | Άκης Πετρετζίκης](https://i.ytimg.com/vi/QBZ5N2bP5X8/default.jpg)
![Γίγαντες με λουκάνικο – Γίγαντες με σολομό – Γίγαντες τηγανιτοί με ταρτάρ! | MasterChef 4](https://i.ytimg.com/vi/XYqZ7Mv7lb0/default.jpg)
![Roast Irish Lamb with Rosemary and Garlic feat. EntertainingWithBeth](https://i.ytimg.com/vi/17azTj1GFV4/default.jpg)
![MasterChef 4 - S4E13 - 20.2.2020 - Δοκιμασία Ασυλίας!](https://i.ytimg.com/vi/_U1qLzyGwZA/default.jpg)
![MasterChef 4 - Επεισόδιο 2 - Μάρλεν - Audition](https://i.ytimg.com/vi/R1T_bnah_k0/default.jpg)
![ΑΡΑΝΤΣΙΝΙ ΚΑΙ ΛΟΥΚΟΥΜΑΔΕΣ | MasterClass](https://i.ytimg.com/vi/K3sqq_6jc_k/default.jpg)
![Η πιο εύκολη κρέμα Λεμόνι!](https://i.ytimg.com/vi/322nnd3zAVU/default.jpg)
![Μυστικό για Ζουμερά Σουβλάκια Κοτόπουλο - Souvlaki - Chicken Skewers](https://i.ytimg.com/vi/2e9siAQvxao/default.jpg)
![Πράσα λεμονάτα με σελινόριζα & ρύζι | Ώρα για φαγητό με την Αργυρώ | 29/03/2021](https://i.ytimg.com/vi/HjJ6xdMQBcg/default.jpg)
![Σπιτικά νιόκι με σάλτσα ντομάτας Επ. 22 | Kitchen Lab TV | Άκης Πετρετζίκης](https://i.ytimg.com/vi/g6pvoGz2k34/default.jpg)