CAP CAI

CAP CAI
Resep by Rudy Choirudin

Bahan 1:
• 50 g Daging Paha Ayam, potong serasi
• 50 g Udang Kecil, kupas kulitnya
• 5 buah Baso Ikan, potong 3 bagian
• 2 buah Ampela Ayam, rebus, potong serasi
• 2 buah Hati Ayam, rebus, potong serasi

Bahan 2:
• 1 batang Daun Bawang, potong 1 cm
• 50 g Wortel, rajang serong
• 50 g Kembang Kol, ambil atas kuntumnya
• 50 g Sawi Putih, belah potong 3 cm
• 50 g Sawi Hijau, potong 3 cm
• 50 g Kacang Polong, potong serong 2 bagian

Bahan 3:
• 5 sdm Minyak Goreng
• 3 siung Bawang Putih, geprak/ memarkan
• 2 cm Jahe, memarkan
• 1 sdm Kecap Ikan
• 1 sdm Kecap Inggris
• 1 sdm Saus Tiram
• 350 ml Kaldu Ayam
• ½ sdt Ladaku Merica Bubuk
• ⅛ sdt Desaku Kunyit Bubuk
• 1 sdt Garam
• ½ sdm Gula Pasir

Bahan 4:
• 1½ sdm Tepung Sagu/ Tapioka/ Kanji, larutkan dengan 3 sdm Air
• ½ sdt Minyak Wijen

Cara membuat:
• Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan jahe hingga kekuningan
• Masukkan ayam, udang, bakso dan ampela, aduk rata
• Masukkan kecap ikan, kecap inggris dan saus tiram
• Masukkan kaldu ayam, aduk rata
• Masukkan wortel dan kembang kol, aduk hingga cukup matang
• Masukkan Ladaku Merica Bubuk dan Desaku Kunyit Bubuk, aduk rata
• Tambahkan garam dan gula pasir, aduk hingga rata
• Masukkan kacang polong, daun bawang, sawi putih dan sawi hijau, masak hingga cukup layu
• Masukkan hati ayam dan minyak wijen, aduk sesaat
• Masukkan larutan kanji, aduk cepat hingga kuahnya berubah menjadi cukup kental dan bening, segera matikan api
• Sajikan selagi panas

Видео CAP CAI канала Rudy dan Sahabat TV