Calorías vs Nutrientes: Todo sobre densidad nutricional con Ernesto Prieto Gratacós

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El día de hoy tengo el gusto de tener como invitado a un gran divulgador científico con más de 30 años de investigación en variados terrenos, incluyendo: antropología médica, biología tumoral, neurolingüística y biomatemática.

Ernesto Prieto Gratacós nos va a explicar, entre otras cosas, el por qué las calorías si importan, pero hasta cierto punto, y como esas dietas restrictivas tanto en calorías como en nutrientes (que hacemos años tras año) nos pueden causar graves problemas en la salud.

Libros recomendados de Ernesto:
Ayuno Profundo: Claves prácticas de restauración metabólica y nutrición celular
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Victoria de la Inmunidad Humana: Nutrientes inmunoesenciales contra Influenza H1N1, H3N2, herpes, RSV, Coronavirus SARS COV-2 y todos los próximos
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Contenido:

00:00 - Intro
04:11 - Importancia de las calorías
12:30 - Contar o no contar calorías
19:42 - Del azúcar a la yema del huevo
34:57 - Los peligros de restringir calorías y nutrientes
44:16 - ¿Son esenciales los carbos?
57:19 - Tips para dejar de hacer dietas

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