Паста с сырным соусом горгондзола. Рецепт итальянской пасты.

Паста с сырным соусом горгондзолой. Рецепт пасты.

Этот вариант пасты мы впервые попробовали (сюрприз) в Барселоне, а не в Италии:)
В том варианте использовали спагетти или вермишель, в общем, тонкую длинную пасту. Мы же больше любим плоскую, не самую узкую пасту - тальятеле, лингвини, фетучинни. Выбирайте на свой вкус.
Горгондзола (она же горгонзола, горгонцола, gorgonzola) есть в двух основных вариантах - дольче (dolce) даст мягкий сладковатый вкус, натуральный, пиканте (piccante) - более острый, выраженный вкус.
И да, я почти всё видео неправильно ставил ударение в "горгонзоле":(

На 2 порции:
-125 грамм пасты. Упаковки обычно рассчитаны на 2 порции (100-125) грамм, на 4 (200-250 грамм). Или больше:)
-горгонзола - 100 грамм;
-оливковое масло;
-25 грамм сливочного масла (необязательно);
-150 грамм сливок 15-20%;
-грецкие орехи, 50 грамм, подсушенные в духовке или чуть поджаренные;
-чеснок, зубчик-два. Необязательно, но мне нравится;
-по желанию немного пармезана или пекорино романо (если хочется поострее);
-свежая петрушка;
-соль, черный молотый перец;

Видео Паста с сырным соусом горгондзола. Рецепт итальянской пасты. канала Їжа на ніч