Como Fazer Costela na Churrasqueira Tradicional - Tv Churrasco

Valtão Oliveira vai mostrar para você como preparar uma Costela de churrascaria na sua casa, será um sucesso em seu churrasco. Ela fica macia e dourada. Para esta receita ele utilizou uma costela janela, mas você também pode utilizar outros tipos de costela. Confira!

Ingredientes:
8 kg de Costela Janela
Sal Grosso a gosto
1 Copo de Água
Celofane
Papel Alumínio

Modo de Preparo:
Retire a membrana que tem junto aos ossos da costela.
Abra 3 folhas de celofane e grude-as com água (igual do vídeo).
Coloque sobre o celofane um pouco de sal grosso, a peça da costela e mais sal grosso.
Enrole a costela com o celofane, com um lado ainda aberto, coloque a água.
Corte Tiras do próprio celofane e amarre a costela.
Enrole o celofane com o papel alumínio para ajudar a proteger.
Leve à churrasqueira em fogo forte, 55 centímetros do braseiro por 4 horas com o osso voltado para o braseiro.
Após este tempo, vire a costela e deixe mais 25 minutos com a carne voltada para o braseiro.
Retire a costela da churrasqueira, retire celofane (se achar necessário volte a churrasqueira para dourar).
Prato pronto é só servir e bom apetite!
O tempo de preparo depende do braseiro utilizado.
Vale lembrar que o fogo muito alto, vai dourar por fora e não vai assar por dentro.

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