Hagebutten für Tee trocknen – Vitamin C Superfood ganz einfach selber herstellen!

Hagebutten, die Früchte der Rosen, lassen sich ganz einfach trocknen und dann den ganzen Winter über für wohltuende Tees verwenden. Sie haben wohl bis zu fünf Mal mehr Vitamin C als Zitronen!

Hagebutten werden erst spät im Herbst geerntet und zwar dann, wenn sie voll ausgereift sind. Man erkennt das daran, dass sie sich gut mit den Fingern vom Stiel lösen lassen

Man kann die ganzen Früchte für Tees verwenden. Dafür muss man weder die Kerne entfernen noch die Früchte zerkleinern. Ich halbiere sie aber lieber, weil ich denke, dass die guten Inhaltstoffe durch die Schnittstellen besser ins Teewasser gelangen können. Vorher wasche ich die Früchte.

Hagebutten können auch an der Luft in der Sonne trocknen. Das funktioniert aber im Spätherbst nicht mehr gut - die Luft ist zu feucht und die Kraft der Sonne reicht nicht aus. Wer mag, kann auch einen Dörrapparat verwenden.

Man kann sie auch im Backofen bei 40-50 Grad Umluft trocknen. Werden die Früchte schon ein paar Tage an der Luft vorgetrocknet, sind sie nach etwa 5 Stunden fertig, ansonsten dauert es 8 bis 12 Stunden- je nach Dicke der Früchte.

Man sollte unbedingt einen Kochlöffel in den Türspalt des Backofens klemmen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann.
Die trockenen Früchte werden danach dunkel und vor Feuchtigkeit geschützt aufbewahrt.

Für einen Tee übergießt man 2 Teelöffel Früchte mit nicht zu heißem Wasser, dann lässt man ihn 10 bis 15 Minuten ziehen. Die Früchte am besten in ein Teesieb geben. Dann kann man die Früchte und die im Tee schwimmenden Häarchen der Kerne besser entnehmen.

Hinweis: Der Tee wird nicht rot, er bekommt eine gelbliche Farbe. Das Rot entsteht beim gekauften Hagebuttentee oft durch die Zugabe von Malvenblütenblättern.

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