EL TESORO DE LA BÉTICA

Hablar de Andalucía pasa inevitablemente por hablar del olivar, una de sus señas de identidad más reconocibles y presencia permanente de su tejido industrial, agrícola, social, gastronómico y cultural. Si bien las provincias de Jaén y Córdoba han encabezado tradicionalmente la actividad en torno al aceite de oliva, desde hace unos años Sevilla ha irrumpido con fuerza en el mercado del oro líquido, conformando junto a las dos primeras, un auténtico trío de ases. Hoy en Tesis viajamos a la provincia hispalense para tomarle el pulso a este preciado tesoro, grabado a fuego en el ADN de nuestra tierra.

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