Pulpo a la plancha con parmentier de patata - Fresas confitadas con nata - Cocina Abierta

Programa Completo de Cocina Abierta de Karlos Arguiñano 🧔
Pulpo a la plancha con parmentier de patata y Fresas confitadas con nata son las dos recetas que nos presenta en esta ocasión Karlos Arguiñano ¿las probamos? 😉🤤
Pulpo a la plancha con parmentier de patata, ¡la receta de Karlos Arguiñano!
Receta 👉 https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/pescados-mariscos/pulpo-plancha-con-parmentier-patata-receta-karlos-arguinano.html?utm_source=Youtube&utm_medium=social&utm_campaign=pulpo-plancha-con-parmentier-patata-receta-karlos-arguinano
Karlos Arguiñano nos enseña cómo hacer pulpo a la plancha con un toque de pimentón acompañado con un delicioso puré de patata estilo "parmentier". ¡No te lo pierdas!

El parmentier es una especialidad de la cocina francesa, pero, ¿qué es exactamente? La receta original de parmentier es un gratinado de capas de puré de patata con carne picada de buey (pollo en algunas variantes). Pero en la actualidad el concepto "parmentier" aplicado a la cocina es amplio y se dan diferentes versiones como la receta de Karlos Arguiñano: un parmentier de patata cocida y machada, con mantequilla, nata y nuez moscada (sin carne).
Fresas confitadas con nata: un postre fácil y rápido de Karlos Arguiñano
Receta 👉 https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/postres/fresas-confitadas-con-nata-postre-facil-karlos-arguinano.html?utm_source=Youtube&utm_medium=social&utm_campaign=fresas-confitadas-con-nata-postre-facil-karlos-arguinano
Karlos Arguiñano nos enseña cómo hacer una deliciosa copa de fresas confitadas con nata. Una receta fácil y rápida con fruta de temporada (primavera), ¡lista en 20 minutos!

Confitar es una técnica de cocina que consiste en cocinar a baja temperatura un alimento (verduras, carnes o pescados) en un líquido graso o en el caso de dulces como las frutas el un baño de agua y azúcar. Puedes confitar diferentes alimentos, desde verduras como patatas o tomates, pescados como salmón, bacalao atún, o carnes como el popular confit de pato; hasta frutos secos como almendras y nueces y frutas frescas como naranjas, manzanas y fresas. En esta receta confitamos las fresas con azúcar moreno para potenciar su dulce sabor.
¿Has preparado esta receta? ¡Cuéntanoslo en los comentarios! 👇

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