Классический рецепт итальянских Ньокки по Соррентийски /Gnocchi alla Sorrentina

Ньокки алла Соррентина - самые неотразимые ньокки. Как можно устоять перед домашними картофельными ньокки, запеченными в томатно-базиликовом соусе с моцареллой и сыром пекорино. Этот рецепт сделан с нуля.
При приготовлении Ньокки помните, что разные виды муки и картофеля содержат разный уровень гидратации.
Тесто должно быть среднем, не жёстким не мягким

Ингредиенты:
Ньокки
Мука 200 гр
Картофель 300 гр
Соль 3 гр
Мускатный орех 2 гр
Масло оливковое 5 мл
Яичный желток 1 шт

Паста
Томатное пюре 200 мл
Базилик 5 гр
Соль 3 гр
Перец черный 2 гр
Чеснок 3 зубчика
Моцарелла 100 гр
Пекарино 20 гр
Ньокки 300 гр (не отварные )
Масло оливковое 20 мл

Zutaten:
Gnocchi
Mehl 200 gr
Kartoffeln 300 gr
Eigelb 1 st
Salz 3 gr
Muskatnuss 2 gr
Olivenöl 5 ml

Pasta
Passiert Tomaten 200 gr
Basilika 5 gr
Knoblauchzehe 3 st
Olivenöl 20 ml
Gnocchi 300 gr
Salz 3 gr
Schwarzer Pfeffer 2 gr
Mozzarella 100 gr
Pekarino Romano 20 gr

Viele Spaß und Guten Appetit

Приятного просмотра.
Готовьте пробуйте ,делитесь впечатлением в комментариях !!!

Моя страница на сайте : https://www.russianfood.com/blogs/?id=382874

Видео Классический рецепт итальянских Ньокки по Соррентийски /Gnocchi alla Sorrentina канала Kinza