【現代心素派】20180117 - 香積上菜 - 豆包破布子

《豆包破布子 》

材料：新鮮豆包5片，破布子1塊、薑少許、香菇2朵、紅蘿蔔少許、九層塔少許

調味料：醬油、鹽、糖、香菇粉各適量

做法：
1.豆包斜切條狀，破布子用手捏碎去籽，香菇、九層塔、紅蘿蔔、薑切細備用。
2.起油鍋，薑、香菇炒香，加入豆包翻炒，再加入所有調味料、破布子、適量水燒煮，待水分稍微收乾後，放入紅蘿蔔、九層塔拌勻後熄火，盛入碗中用飯匙壓平。
3.待蒸好後，倒扣放置盤子裡擺盤即可。

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