Строфария сине-зелёная (Stropharia aeruginosa)

Подписывайтесь на нашу группу "Гриби України" в Facebook:
https://www.facebook.com/groups/Hryby.Ukrayiny/
---
Друзья, привет, в этом ролике я расскажу про яркий гриб, который 1 в 1, как из страны чудес – это Строфария сине-зелёная (Stropharia aeruginosa). Строфария сине-зелёная сапротрофный вид, растёт она в хвойных и смешанных лесах, на лесной подстилке, или на почве, предпочитая при этом богатые гумусом грунты, иногда она селится на гниющей древесине, как хвойных, так и лиственных пород деревьев. Появляется она в сентябре и плодоносит до начала ноября, одиночно, или группами, иногда пучками, встречается часто и ежегодно.

Строфария сине-зелёная гриб средних размеров, её шляпка от 3 до 8 см в диаметре, сначала она колокольчатая, затем становится выпукло-распростертой, или распростертой с тупым бугорком по центру. Шляпка липкая, а во влажную погоду слизистая и блестящая, насыщенного сине-зеленого цвета, которому собственно и обязана своим видовым названием. С возрастом цвет шляпки сначала тускнеет, становится зеленоватым, а затем и вовсе желтоватых оттенков. Окраска изменяется неравномерно, начиная с центра, образуя размытые желтоватые пятна, иногда с буроватыми или лиловыми оттенками. В молодом возрасте шляпка покрыта остатками частного покрывала в виде белых чешуек, а по краю остатки покрывала имеют вид бахромы, или белых хлопьев, которые иногда у взрослых экземпляров полностью отсутствуют. Кожица на шляпке легко снимается, так же, как и у маслят. Пластинки приросшие, или приросшие зубцом, сначала они светлые, серо-зеленоватые, затем становятся розовато-бежевыми и по мере созревания темнеют, становясь лилово-коричневыми, край пластинок светлый. Ножка длиной до 8, иногда до 10 см и диаметром от 0,5 до 1 см, цилиндрическая, внутри полая, сине-зелёная, позже желтовато-зеленоватого цвета с хорошо развитым беловатым или синеватым кольцом, которое сверху обычно покрыто слоем коричневых спор. Со временем кольцо может исчезать оставляя после себя кольцевую зону, выше него ножка гладкая, ниже - с многочисленными отстающими хлопьевидными белыми или желтоватыми чешуйками. Мякоть тонкая, беловатая, или синевато-зеленоватых оттенков, запах слабый, островатый, или травянистый, вкус не выраженный, или горьковатый.

Строфария сине-зелёная, съедобный, после предварительного отваривания гриб, чтобы они не были слишком скользкими, перед приготовлением со шляпок лучше снимать кожицу. Но при этом, в западных источниках этот гриб указывается, как ядовитый, однако случаи отравления не известны. Есть информация, что в некоторых популяциях может содержаться меконовая кислота, которая является компонентом опия и сырые грибы в больших количествах могут оказывать галлюциногенный эффект. Так же есть информация, что полисахариды, извлечённые из мицелиальной культуры гриба, в лабораторных условиях полностью подавляют рост клеточных линий саркомы и карциономы.

Строфария сине-зелёная имеет вид близнец, из этого же рода – это Строфария небесно-синяя. Эти два вида внешне практически неотличимы друг от друга. Они надёжно отличаются только микроскопией, а из внешних отличительных признаков – это более светлые края пластинок, чем цвет их основной поверхности у Строфарии сине-зелёной, пластинки же у Строфарии небесно-синей, окрашены равномерно и везде имеют одинаковую по интенсивности окраску, также мне встречалась информация, что у сине-зелёной кольцо на ножке задерживается более длительный период, а у небесно-синей оно быстро исчезающее. С точки зрения употребления, эти два вида равноценны, потому в их различии нет практической необходимости. На этом всё, ставьте палец вверх и подписывайтесь на канал!

Видео Строфария сине-зелёная (Stropharia aeruginosa) канала Гриби України / Грибы Украины