Come si fa a mano la mozzarella pugliese

Nella Masseria Sant’Angelo di Piccoli di Mottola, in provincia di Taranto, la famiglia D'Onghia crea a mano deliziose mozzarelle, come una volta. Fabio Liggeri è andato a intervistare Rosalba D’Onghia e la madre per documentare questa antica tecnica casearia.
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