抗疫黑糖薑汁糕@愛煮家 (93）薑汁糕很軟熟，很Q彈, 薑汁糕要趁熱食, 食完會好暖胃, 黃色部分薑汁, 好清甜, 少少辣味。 黑糖棗泥濃香， 非常健康有益！👍👍👍

＃黑糖薑汁糕＃愛煮家
材料：
黑糖：80克
冰糖：130克
木薯粉：200克
沾米粉 ：20克
黑棗：五粒
紅棗：五粒
老薑：200克

製作：
1：黑糖80克，黑棗，紅棗，加水煮溶， 成200毫升的黑糖水。
2： 薑切粒攪拌成薑汁， 加130克冰糖，煮成220毫升薑糖水。
3： 100克木薯粉，10克沾米粉，加入200毫升黑糖水， 攪拌後過篩，成黑糖粉漿部分。
4： 100克木薯粉，10克沾米粉，加入220毫升薑糖水，攪勻後過篩就成薑汁粉漿部分。
5： 杯仔搽上油防黏， 每一層加入一匙羹，蒸六分鐘， 蒸四層脫模。
material:
Brown sugar: 80 grams
Rock sugar: 130 grams
Tapioca flour: 200 grams
Dipping rice noodles: 20 grams
Black Date: Five
Red dates: five

Production:
1: 80 grams of brown sugar, black dates, red dates, add water and boil to dissolve it into 200 ml of brown sugar water.
2: Dice ginger and stir into ginger juice, add 130 grams of rock sugar, and cook into 220 ml of ginger syrup.
3: 100 grams of tapioca flour, 10 grams of dipped rice flour, add 200 ml of brown sugar water, stir and sieve to form the brown sugar powder slurry part.
4: 100 grams of tapioca flour, 10 grams of rice flour, add 220 ml of ginger syrup, stir well and sieve to form the ginger powder slurry part.
5: Paint the cup with oil to prevent sticking, add a spoonful of soup to each layer, steam for six minutes, steam four layers and demould.

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