Osobuco "Martillo de Thor" - Recetas del Sur

Hoy es momento de preparar un corte por primera vez! El "Martillo de Thor" es un corte inventado en Australia, consta del Osobuco de la resa, al que se le limpia la mitad del hueso para darle el aspecto de un combo o martillo gigante. Lo ahumamos lentamente para comprobar si es bueno o si es puro show.
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