BIRRIA de RES | ESTILO JALISCO | Miguel y su sazón

INGREDIENTES:

3Kgs de carne de res
Chile Huajillo
Chile ancho
40ml de vinagre
Cebolla
Sal
5 dientes de ajo
Mejorana
Comino
Laurel
Gengibre seco
Canela
Clavos
Ajonjolí tostado
Penca de maguey / Hoja de plátano
1kg de jitomate

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