Шоколадные шары. Раскрываю все секреты изготовления. Чем окрасить шары и как закрепить на торте.

Сегодня мы с Вами сделаем шоколадные шары из белой и тёмной глазури.
Такими шарами можно украсить тортик, получится очень оригинально.

Что бы получить более белые шары, мы использовали белую глазурь и сухой пищевой краситель - диоксид титана.
Окрашивала глазурь жирорастворимыми и гелиевым красителями.

Золотые и серебряные шары окрашивала - золотым и серебряным супер плотным кандурином. Кандурин разводила спиртом.

Глазурь заливали в силиконовые формы.

Торт покрыт Стабильный крем для покрытия торта, на сыре маскарпоне. На нём не тает мастика, безе и карамель. https://www.youtube.com/watch?v=MK14jFl94h0&t=189s

Так же для покрытия такого торта подходит Крем ШАРЛОТ. https://www.youtube.com/watch?v=geesufsARU4&t=2s

Карамельный шар из изомальта. Карамельный шар с объемной снежинкой внутри. Новогодний декор. https://www.youtube.com/watch?v=fEu_56fWVXk&t=86s

Новогоний торт Мешок Деда Мороза. https://www.youtube.com/watch?v=VyThLah0Q-M&t=5s

Новогодний бычок. https://www.youtube.com/watch?v=A2aodQaEC4o&t=44s

Я в соц. сетях:
Дзен https://zen.yandex.ru/id/6011bc3c566b896f88e91537
Вк https://vk.com/club199935711
Ок https://ok.ru/sladkimirlyudmila

Видео Шоколадные шары. Раскрываю все секреты изготовления. Чем окрасить шары и как закрепить на торте. канала Сладкий мир Людмилы