Guiso tradicional sin carne #recetas #shorts

Le doy un poco la vuelta a una receta de mi madre. Ella preparaba un Guisado de ternera que estaba muy rico, a mí me encantaba mojar pan en el caldito. Yo lo he hecho como lo hacía ella pero he sustituido la carne por soja texturizada gruesa. No sé qué pensaría mi madre de esta versión pero la verdad es que ha quedado rico y me ha sorprendido.
ɢᴜɪsᴀᴅᴏ ᴅᴇ sᴏᴊᴀ
INGREDIENTES:
▪️100g de soja texturizada gruesa
▪️ Pimentón dulce
▪️ Ajo y perejil seco
▪️ 4 patatas medianas
▪️ 2 zanahorias
▪️ Parte verde de un puerro
▪️ 1 cebolla roja pequeña
▪️ 1 ajete tierno
▪️ 1 cucharada de tomate concentrado
▪️ Un buen puñado de guisantes
▪️ 1 hoja de laurel
▪️ Aceite de oliva virgen extra
▪️Sal
🔥 Cocinar hasta que la patata esté cocida

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