Sertés bőr chips ~ roppanos pille könnyű snack @szokykonyhaja

Sertés pörc ~ chips~ snack : 1500 g sertés bőrke ( hátszalonna, hasaaljaszalonna ) vagy egyéb bőr
1 egész fej fokhagyma
2 evőkanál só
1 evőkanál fekete egészbors
4 db babérlevél
bő zsír a kisütéshez ( leszűrve utána bármeny étel alá felhasználható )
A leges legfontosabb folyamat a bőrök előkészítése amit egy perzselővel korrekttől meg lehet tenni!
Következhet a bőr főzése, éppen gyöngyözve mint ha kocsonya készülne. A hideg vízzel öblítés után szárazra törlés, és a zsiradék lefejtése. Szikkasztási, szárítási folyamat után a bő zsírban történő kisütés 180 C fokos hőmérsékleten! A szárított bőrke nem puhul vissza és nagyon sokáig eláll, de mindig csak annyit szabad kisütni amennyi aznap elfogy. A szikkasztási idő sok mindenen múlik, például mennyi ráccsal dolgoztok, milyen sütőben készül, ha nincs légkeverés mód akkor hosszabb ideig fog tartani. A nyári időszakban a legjobb készíteni mert ott az erős napra kitéve 3 - 4 nap alatt bekövetkezik ez a folyamat és nem kell energiát áldozni rá! Abban az esetben ha több polcon készül a rácsokat többször cserélni, forgatni kell a polcok között. A főzőlevet vagy egy részét érdemes eltenni a hűtőbe, mélyhűtőbe mert akár levesekhez, főzelékekhez hozzáadva el lehet használni. A kész terméket akár sóval, fűszersóval meg szórva lehete fogasztani, de mártogatóssal is finom! Jó étvágyat ehhez a kellemes kis finomsághoz!
Az összes eddigi videót itt tudod megtekinteni : https://www.youtube.com/user/MrSzoky68/videos
Szoky webshop - Könyvrendelés ~ vágódeszkák ~ kötények : https://szoky.hu/
Ajándék ötletek : http://bit.ly/szoky-termekek
Lejátszási listák : https://www.youtube.com/user/MrSzoky68/playlists
Névjegy csatorna támogatás: https://www.youtube.com/user/MrSzoky68/about
https://www.paypal.me/szokykonyhaja?p...
Instagram: https://www.instagram.com/szokykonyhaja/?hl=hu
#Szokykonyhája

Видео Sertés bőr chips ~ roppanos pille könnyű snack @szokykonyhaja канала Szoky konyhája