Ryba po grecku | Magda Gessler odc.11

Wigilia z Magdą Gessler | Przepis na rybę po grecku.

Składniki:

- filet lub polędwica z dorsza -1 kg świeża lub mrożona
- bakłażan 4 szt. pieczony na czarno
- cukinia 2 szt.
- papryka czerwona 4 szt. Pieczone w piekarniku.
- pomidory 6 średnich pieczonych w piekarniku
- seler 1 szt.
- marchew, pietruszka po 2 szt.
- oliwa z oliwek
- mąka pszenna
- oliwa z oliwek
- sól, pieprz, cukier, jeżeli lubimy to kumin i troszkę ostrej papryki
- świeża kolendra lub natka pietruszki- 2 pęczki
- koncentrat pomidorowy
- sok z 12 cytryn

Zaczynamy od włożenia do nagrzanego do 190 stopni piekarnika bakłażanów i papryki, następnie dokładamy pomidory. Pieczemy do momentu w którym bakłażan będzie czarny. Dorsza solimy obtaczamy w mące pszennej, ziemniaczanej lub kukurydzianej i smażymy na głębokim tłuszczu tak jak pączki. Marchew, pietruszkę, seler trzemy na tarce i grillujemy na oliwie z oliwek. Cukinię kroimy w plasterki i również grillujemy. Następnie paprykę i bakłażana obieramy ze skórki, pomidora i resztę warzyw przekładamy do miski dodajemy koncentrat pomidorowy wymieszany z sokiem z cytryny, przyprawy, kolendrę .Mieszamy i układamy w naczyniu na przemian 4 warstwy: dorsz, warzywa, dorsz itd. po czym odkładamy na noc do przegryzienia.

Видео Ryba po grecku | Magda Gessler odc.11 канала Magda Gessler