Готовим дома МАЛИНОВЫЕ МАКАРОН (Макаруны). Пошаговый видео рецепт
Понравилось видео? Подпишитесь на наш канал, чтобы не пропустить новые кулинарные рецепты - https://goo.gl/465yN4
Готовим дома МАЛИНОВЫЕ МАКАРОНС. Пошаговый видео рецепт
Всем привет! Вы просили, а мы сделали – представляем одно из самых известных французских угощений – легендарные пирожные макарон. С нами готовить очень просто!
Инвентарь:
Пергаментная бумага
Кондитерский мешок
Насадка «Круг» 8-10 мм
Ингредиенты:
Для крышечек:
165 гр миндальной муки
165 г сахарной пудры
115 гр мелкого сахара
115 гр белка
сухой розовый краситель
Для крема:
120 гр сливочного сыра Violette
60 гр сливок 35%
20 гр сахарной пудры
2 ст л малинового пюре
А также:
свежая малина
Приготовление:
1. Для начала приготовить сами крышечки.
2. Миндальную муку просеять вместе с сахарной пудрой и повторить три раза.
3. Затем приготовить французскую меренгу. Для этого нужно взбить белки с сахарной пудрой определенным образом. В самом начале добавить к белкам небольшое количество соли, затем начать взбивать на небольшой скорости, затем, когда масса побелеет, начинать добавлять сахар небольшими порциями и прибавить скорость миксера. На приготовление меренги может уйти приблизительно 15-20 минут.
4. На последнем этапе добавить розовый пищевой краситель.
5. Теперь нужно добавить меренгу к миндальной муке и очень аккуратно вымешать макронаж (именно так называют эту массу профессионалы) до правильной консистенции.
6. Определить ее можно, подняв лопатку с небольшим количеством массы. Если макронаж стекает непрерывной лентой, все готово.
7. Переложить массу в кондитерский мешок с насадкой «Круг» и отсадить будущие пирожные диаметром 3-4 см. Делайте отступы и отсаживайте в шахматном порядке, так макарон испекутся лучше.
8. Теперь важный момент: отсаженные макарон нужно оставить отдыхать при комнатной температуре в течение часа. Это поможет сформировать корочку, которая не позволит макарон треснуть в духовке.
9. Корочка может образоваться и раньше, просто проверьте ее наличие, аккуратно дотронувшись пальцем.
10. Если к пальцу ничего не липнет – пирожные можно ставить в духовку.
11. Выпекать макарон в течение 12-14 минут при температуре 160 градусов.
12. Готовые крышечки остудить и приготовить начинку.
13. Для этого нужно смешать сливочный сыр Violette с сахарной пудрой и малиновым пюре. Можно взять готовое пюре, а можно приготовить самостоятельно.
14. Затем добавить охлажденные сливки и взбить до загустения.
15. Переложить крем в кондитерский мешок и собрать пирожные.
16. Все готово! Не так уж и сложно, правда?
-------------------------
Подписывайтесь на наш кулинарный блог чтобы не пропустить новые видеорецепты - https://goo.gl/465yN4
Instagram: https://www.instagram.com/violette_cheese/
Веб-сайт: http://creamcheese.ru/
-------------------------
Тэги: #рецепты #макаронс #нетакужисложноправда
влог всегда вкусно пп рецепты как приготовить макаруны едим дома
Видео Готовим дома МАЛИНОВЫЕ МАКАРОН (Макаруны). Пошаговый видео рецепт канала Рецепты с сыром Violette
Готовим дома МАЛИНОВЫЕ МАКАРОНС. Пошаговый видео рецепт
Всем привет! Вы просили, а мы сделали – представляем одно из самых известных французских угощений – легендарные пирожные макарон. С нами готовить очень просто!
Инвентарь:
Пергаментная бумага
Кондитерский мешок
Насадка «Круг» 8-10 мм
Ингредиенты:
Для крышечек:
165 гр миндальной муки
165 г сахарной пудры
115 гр мелкого сахара
115 гр белка
сухой розовый краситель
Для крема:
120 гр сливочного сыра Violette
60 гр сливок 35%
20 гр сахарной пудры
2 ст л малинового пюре
А также:
свежая малина
Приготовление:
1. Для начала приготовить сами крышечки.
2. Миндальную муку просеять вместе с сахарной пудрой и повторить три раза.
3. Затем приготовить французскую меренгу. Для этого нужно взбить белки с сахарной пудрой определенным образом. В самом начале добавить к белкам небольшое количество соли, затем начать взбивать на небольшой скорости, затем, когда масса побелеет, начинать добавлять сахар небольшими порциями и прибавить скорость миксера. На приготовление меренги может уйти приблизительно 15-20 минут.
4. На последнем этапе добавить розовый пищевой краситель.
5. Теперь нужно добавить меренгу к миндальной муке и очень аккуратно вымешать макронаж (именно так называют эту массу профессионалы) до правильной консистенции.
6. Определить ее можно, подняв лопатку с небольшим количеством массы. Если макронаж стекает непрерывной лентой, все готово.
7. Переложить массу в кондитерский мешок с насадкой «Круг» и отсадить будущие пирожные диаметром 3-4 см. Делайте отступы и отсаживайте в шахматном порядке, так макарон испекутся лучше.
8. Теперь важный момент: отсаженные макарон нужно оставить отдыхать при комнатной температуре в течение часа. Это поможет сформировать корочку, которая не позволит макарон треснуть в духовке.
9. Корочка может образоваться и раньше, просто проверьте ее наличие, аккуратно дотронувшись пальцем.
10. Если к пальцу ничего не липнет – пирожные можно ставить в духовку.
11. Выпекать макарон в течение 12-14 минут при температуре 160 градусов.
12. Готовые крышечки остудить и приготовить начинку.
13. Для этого нужно смешать сливочный сыр Violette с сахарной пудрой и малиновым пюре. Можно взять готовое пюре, а можно приготовить самостоятельно.
14. Затем добавить охлажденные сливки и взбить до загустения.
15. Переложить крем в кондитерский мешок и собрать пирожные.
16. Все готово! Не так уж и сложно, правда?
-------------------------
Подписывайтесь на наш кулинарный блог чтобы не пропустить новые видеорецепты - https://goo.gl/465yN4
Instagram: https://www.instagram.com/violette_cheese/
Веб-сайт: http://creamcheese.ru/
-------------------------
Тэги: #рецепты #макаронс #нетакужисложноправда
влог всегда вкусно пп рецепты как приготовить макаруны едим дома
Видео Готовим дома МАЛИНОВЫЕ МАКАРОН (Макаруны). Пошаговый видео рецепт канала Рецепты с сыром Violette
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
6 декабря 2018 г. 21:45:57
00:04:36
Другие видео канала
![Как приготовить макарон? Знают Лиза Глинская и Настя Вороная – Все буде добре. Выпуск 796 от 21.4.16](https://i.ytimg.com/vi/MGOqwZF-WQ0/default.jpg)
![ПИРОЖЕНКА «ПАВЛОВА» 🍰](https://i.ytimg.com/vi/K9RmPPbCZbo/default.jpg)
![МАКАРОН ФИСТАШКОВЫЙ / ПРОСТЕЙШИЙ ВАРИАНТ! ТАКОГО СПОСОБА ВЫ ЕЩЕ НЕ ВИДЕЛИ.](https://i.ytimg.com/vi/jlkDQ3b7rfQ/default.jpg)
![Макарон ванильные Подробный рецепт](https://i.ytimg.com/vi/uM5WKgwGIOw/default.jpg)
![리얼순수 우유마카롱~ 프렌치마카롱, 꽉찬 꼬끄만들기: 이탈리안크림 milk macaron [우미스베이킹:그녀의베이킹]](https://i.ytimg.com/vi/Ixuh_IOm1b4/default.jpg)
![Готовим дома Бисквитный Торт«Космос». Пошаговый видео рецепт](https://i.ytimg.com/vi/z_fNbEXJLSk/default.jpg)
![МАКАРОН малиновые на французской меренге / Ягодные Макарони / Макаруны с малиной / Макаронс](https://i.ytimg.com/vi/ZyaWVVjIlNU/default.jpg)
![Raspberry Macarons - Italian Meringue Method](https://i.ytimg.com/vi/HrnvOqMULUk/default.jpg)
![ЛУЧШИЙ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ МАКАРОН / Best and easy recipe of macaron](https://i.ytimg.com/vi/ZM2GiDOZU0o/default.jpg)
![Рецепт начинки макарон черничный чизкейк I кондитер Ольга Шлычкова школа The Cake School](https://i.ytimg.com/vi/_oXroTVaeUA/default.jpg)
![МАКАРОН на французской меренге/ ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ](https://i.ytimg.com/vi/NbQoLi-yFVs/default.jpg)
![МАКАРОН Малина Манго БЕЗ ТЕРМОМЕТРА / Сублимированные ягоды / Raspberry Mango Macarons](https://i.ytimg.com/vi/wy5k63v1uog/default.jpg)
![МАКАРОН ЭТО ПРОСТО. Проверенный и рабочий рецепт макарон на итальянской меренге. Макарон с начинкой](https://i.ytimg.com/vi/iDYRpiMuObw/default.jpg)
![Macaron || Макарон || 5 разных начинок!! 🇫🇷 (фисташка, малина, маракуйя, крем-брюле, мята-лимон)](https://i.ytimg.com/vi/vvHQ3C2cuS0/default.jpg)
![Макарон клубничный / Много нюансов и теории / Strawberry macarons](https://i.ytimg.com/vi/i6k23Dgxxfo/default.jpg)
![Тренируемся делать МАКАРОН на ПШЕНИЧНОЙ МУКЕ💚французская меренга💚Macaron recipe(wheat flour)](https://i.ytimg.com/vi/PXJYhpzkWmI/default.jpg)
![МАКАРОН С ЧЕРНОЙ СМОРОДИНОЙ💜гелевые красители CAKE COLOURS💜Black currant macaron](https://i.ytimg.com/vi/dc7IsYVGQcA/default.jpg)
![МАКАРОН на итальянской меренге. Рецепт👑.- Я - ТОРТодел!](https://i.ytimg.com/vi/AZ5rYdbXRMU/default.jpg)
![МИНУС 100 ГРАММ САХАРА!💥 МАКАРОН с ПОНИЖЕННЫМ СОДЕРЖАНИЕМ САХАРА💥 MACARON recipe](https://i.ytimg.com/vi/uwanKSeCFm0/default.jpg)
![Готовим дома "Чизкейк единорог". Пошаговый видео рецепт](https://i.ytimg.com/vi/c2YacmiDUJg/default.jpg)