10 - Minestra di pesce...anche se 'un ti riesce :) (primo piatto di mare genuino tipico di Livorno)

2013 - IlBoccaTV - MInestra di pesce...e ir bonumore fiorisce..(primo piatto di mare genuino tipico di Livorno)
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►Grazie a Katia Giovannetti per la cura del nostro blog (http://www.ilboccatv.com) e a Giulia Gori per i sottotitoli in inglese (sub eng, esp).

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Ingredienti per 4 persone (Livornese):

Un chiletto di pesce da mInestra (scorfani, tracine, saraghi, gallinelle, paraghi)
Una ramaiolata di pomodoro,
3 litri d'acqua
'na cipolla, 'n ber ciuffetto di sarvia,
peperoncino, du' spicchi d'aglio,
sale quanto basta e olio extrabono.

Ingredienti per 4 persone (Italiano):

Un chiilo di pesce da minestra (scorfani, tracine, saraghi, gallinelle, paraghi)
Un ramailo di pomodoro,
3 litri d'acqua,
una cipolla, un ciuffo di salvia,
peperoncino, due spicchi d'aglio,
sale quanto basta e olio extravergine

Ingredients for 4 people (english): Fish soup

Chiilo a fish soup (scorpion fish, weaver, bream, gurnard, paraghi)
A ramailo tomato,
3 liters of water,
an onion, a sprig of sage,
pepper, two cloves of garlic,
salt to taste and extra virgin olive oil

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