INSALATA CON SALMONE dell'Alaska (SANA, RICCA, LEGGERA E SFIZIOSA! 🥗) Ricetta di Chef Max Mariola

🐠 Scoperta questa ricetta, non potrai più farne a meno! INSALATA CON SALMONE DELL'ALASKA e verdure: gustosa, leggera, proteica. Fa bene al corpo e alla mente. Amanti del fitness, a raccolta!

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Oggi ti porto con me al bancone della mia pescheria di fiducia! Scopriamo la differenza tra il salmone selvaggio dell'Alaska e quello d'allevamento e impariamo a scegliere il salmone buono!
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Per tutti coloro che amano lo sport e adorano mantenersi in forma facendo fitness, il salmone è l'ingrediente che mai deve mancare nella propria dieta. Ma anche per coloro che vogliono condurre uno stile di vita sano ed equilibrato, mantenere la massa muscolare e preservare il metabolismo senza rinunciare a piatti e ingredienti saporiti e gustosi.

Le virtù di questo pesce sono straordinarie ma, più in generale, sono straordinari i prodotti ittici che provengono dai mari incontaminati dell'Alaska, tanto benefici per la nostra salute. Ecco alcuni dei motivi per cui dovresti arricchire la tua dieta con pesci provenienti dall'Alaska:

- Contengono proteine di alta qualità che riparano e ricostituiscono la muscolatura
- Hanno proteine magre ricche di Omega 3 che riducono l’infiammazione e rinforzano la salute del cuore
- Sono una buona fonte di nutrienti per le ossa, con calcio e vitamina D
- Sono pesci sicuri, controllati dal Dipartimento ambientale dell’Alaska per qualità dell’acqua
- Hanno il più basso livello di contaminanti come il mercurio
- Sono poveri di grasso e contengono poche calorie

Io ne assumo 250 grammi circa per settimana, ed ho iniziato davvero ad apprezzarne tutti i vantaggi! Prova anche tu, poi mi dici se non ho ragione.

Perché ti sto dicendo tutto questo?
Perché anch'io, che adoro mangiare e fare sport, ho deciso di aderire a questa importante campagna di sensibilizzazione lanciata da Alaska Seafod Italia.
Questa associazione ha scelto Gennaio come "mese mondiale dei prodotti ittici dell'Alaska", per far conoscere e promuovere le peculiarità del salmone selvaggio dell’Alaska e mostrarne i vantaggi.

Come sapete, ho anche molto a cuore i prodotti buoni e genuini, ma soprattutto la sostenibilità degli stessi e l'attenzione all'ambiente. E, in quanto a sostenibilità, la pesca al salmone dell’Alaska è certificata come pesca sostenibile.

Quindi? Quindi non ci resta che accendere i fornelli e iniziare a cucinare!
🔥 PREPARAZIONE:
00:00 Andiamo al mercato e scopriamo la differenza tra salmone selvaggio e salmone allevato. Facciamo la spesa per la ricetta di oggi: insalata tiepida di salmone selvaggio dell'Alaska e verdure
04:33 Tagliate le patate a tocchetti senza eliminare la buccia e cuocetele in una pentola con acqua bollente
05:10 Eliminate le foglie esterne del cavolfiore e ricavate le cimette
06:03 Pulite le rape rosse e tagliatele a cubetti. Sfibrate le coste e tenete da parte le foglie
06:48 Alzate le patate e cuocete i cavolfiori nella stessa acqua
08:01 Quando cotti, alzate i cavolfiori e cuocete le rape e le coste nella stessa acqua
08:45 Quando cotte, alzate le rape e le coste
08:59 Tagliate i ravanelli e metteteli in una ciotola con acqua fredda
09:18 Conosciamo meglio l'ingrediente principe di oggi: Filetto di Salmone Selvaggio dell'Alaska. Spinatelo e ricavate delle fettine sottili tipo straccetti, tenendo da parte la pelle. Mettetelo a marinare e insaporire con sale, pepe, aneto, una grattata di scorza di limone e della cipolla di Tropea a fettine
14:29 Fate sciogliere una noce di burro in padella e saltateci le patate e le cipolle a fette. Correggete con sale, pepe, e paprika dolce
14:59 Conosciamo la birra di oggi: Federico II di @Birra Flea
15:52 Versate lo yogurt in una ciotola, aggiungete i cetriolini tagliati sottili e condite con olio e.v.o. (Azienda agricola F.lli Licari), aneto e un po' di senape
16:30 Impiattate: sul fondo di un piatto grande versate le patate. Aggiungete i cavoli, le rape rosse, gli straccetti di salmone e i ravanelli. Guarnite con l'aneto e la pelle del salmone che avete reso croccante in padella.
17:53 Gustate questa mia idea di insalata di salmone e verdure, perfetta per rimettersi in forma dopo le festività natalizie! 🤩
🔥 INGREDIENTI
Salmone selvaggio dell'Alaska
Rafanelli
Rape rosse
Patate rosse
Cavolfiore
Cipolle di Tropea
Aneto
Senape
Cetrioli sott'aceto
Yogurt greco
Limone
Sale
Pepe
Paprika dolce
RINGRAZIAMENTI SPECIALI 🙏

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