Рулет из цукини с двумя видами фасоли

Рецепт от #шефповаркивача

✅Ингредиенты:
🔸Фасоль белая — 200 г
🔸Фасоль красная — 200 г
🔸Цукини — 200 г
🔸Томаты в собственном соку — 200 г
🔸Икра щуки — 100 г
🔸Оливки — 50 г
🔸Масло черного тмина — 30 г
🔸Приправа — 3 г
🔸Соль — 2 г
🔸Перец — 2 г

✅Приготовление:
1. Отвариваем отдельно белую и красную фасоль (можно взять консервированную). Загружаем в блендер белую фасоль, прованские травы или другую приправу по вкусу, растительное масло, соль и взбиваем до однородной массы. К ней добавляем отваренную красную фасоль и икру щуки, перемешиваем вручную.
2. Доводим воду до кипения. Цукини нарезаем на тонкие слайсы вдоль. Опускаем слайсы цукини в кипящую воду на 30 секунд. После выкладываем на пергаментную бумагу как на видео. На кабачок выкладываем начинку из фасоли и заворачиваем рулет как на видео.
3. Рулет запекаем в течение 10 минут в предварительно разогретой до 250 градусов духовке.
4. Готовим соус. Для этого томим томаты в собственном соку на медленном огне. Можно добавить специи по вкусу. Оливки нарезаем кольцами и добавляем в соус.
5. Сервировка как на видео: выкладываем рулет на тарелку. Пасту из фасоли помещаем в кондитерский мешочек и добавляем сверху на рулет. Украшаем зеленью и щучьей икрой. Добавляем соус с одной стороны от рулета.

Приятного аппетита!

✅Больше рецептов в кулинарном приложении «KIVACH: рецепты для здоровья».

Видео Рулет из цукини с двумя видами фасоли канала Клиника KIVACH