Mosaic Cake

Creamy Mosaic Cake

For the Base:
1 cup (240 ml) milk
2 tbsp (15 g) cocoa powder
2 tbsp (30 g) butter
1 tbsp (12 g) granulated sugar
110 g (4 oz) dark chocolate
1 ½ packs petit beurre biscuits (about 300 g / 10.5 oz)

For the Cream Layer:

1 liter (4 cups) milk
1 cup (160 g) semolina
Scant 1 cup (180 g) granulated sugar
1 packet vanilla (or 1 tsp vanilla extract)
200 g (7 oz) labneh cheese (or cream cheese)
For the Chocolate Ganache:
150 g (2/3 cup) heavy cream
200 g (7 oz) dark chocolate

Instructions:

Place the milk, sugar, cocoa, chocolate, and butter in a saucepan. Stir over medium heat until the chocolate melts. Once it starts to bubble slightly, remove from heat and let it cool.
Break the biscuits into large pieces. Add them to the cooled chocolate mixture and stir gently (do not knead like dough). Line a springform pan with parchment paper, pour in the biscuit mixture, press it flat, and refrigerate.
For the cream layer, combine milk, sugar, and semolina in a pot. Stir continuously until it boils. Remove from heat, let it cool slightly, then add labneh and beat with a mixer until smooth and creamy.
Pour the cream mixture over the biscuit base and place it back in the freezer.
While the cream is cooling, prepare the ganache. Heat the cream in a saucepan, remove from heat, add chocolate, and stir until melted. Once it cools a little, pour it over the cream layer. Return to the freezer and let it rest for at least 4 hours.
Carefully remove from the springform pan. Decorate with fresh fruit if desired and serve.
Kremalı Mozaik Pasta

Tabanı için:

- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 110 gr bitter çikolata
- 1,5 paket pötibör bisküvi

Krema kısmı için:

- 1 lt süt
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağından iki parmak eksik toz şeker
- 1 paket vanilya
- 200 gr labne

Çikolata ganaj için:

- 150 gr sıvı krema
- 200 gr bitter çikolata

Yapılışı:

1. Sütü, şekeri, kakaoyu, çikolatayı ve tereyağını bir sos tenceresine alın. Çikolata eriyene kadar ocakta karıştırın. Hafif fokurdayınca kenara alın ve soğumaya bırakın.

2. Bisküvileri iri iri kırın. Soğuyan sosun üzerine bisküvileri ekleyin ve karıştırın. Ancak hamur yoğurur gibi yapmayın. Kelepçeli bir kalıba yağlı kağıt serin. Üzerine bisküvili karışımı koyun, düzeltin ve buzdolabına koyun.

3. Krema için sütü, şekeri ve irmiği bir tencereye alın. Kaynayana kadar karıştırın. Kaynadıktan sonra kenara alın, ılıyınca labneyi ekleyin ve mikserle çırpın, pürüzsüz bir kıvam alana kadar.

4. Dolaptaki tabanın üzerine kremayı dökün, yeniden buzluğa koyun.

5. Krema soğurken ganajı hazırlayın. Kremayı ocakta ısıtın, kenara alın ve çikolataları ekleyin, karıştırın. Ilıyınca dolaptaki kremanın üzerine dökün. Sonra tekrar buzluğa koyun ve en az dört saat dinlendirin.

6. Dolapta beklettikten sonra kalıbı dikkatlice çıkarın, isteğe göre meyve ile süsleyin.

#reklam #işbirliği

Видео Mosaic Cake канала HATICE ONCEL