Pianeta Verde: Azienda Agricola Biogold a Rivalta di Reggio Emilia - 15.05.2017

Sono passati trent'anni da quando Cesare Goldoni, imprenditore agricolo di Reggio-Emilia decise, quasi per sfida, di percorrere la strada del biologico, fondando i suoi sistemi di produzione sul rispetto del terreno, delle piante e degli animali, sull'impiego di concimi e di alimenti esclusivamente naturali, senza l’apporto di alcun prodotto chimico.
Con il supporto della moglie e dei figli ha dato vita a Biogold, realtà che può vantare di avere contribuito a scrivere il disciplinare del bio riguardo alla zootecnia e prima in Italia a produrre Parmigiano Reggiano Biologico da latte di sole vacche rosse reggiane, razza autoctona e rustica che facilmente si adatta al pascolo e ha una maggiore resistenza alle malattie e caratteristiche ideali per la lavorazione del Parmigiano Reggiano (più caseina e meno grasso).
In questa puntata "Pianeta Verde" vi abbiamo portato alla scoperta di questa azienda modello che, dal 2016 sta seguendo l’iter per la conversione ad agricoltura biodinamica. Una scelta di vita che serve al consumatore quale garanzia di qualità di un prodotto basato sulla cura degli animali e sul rispetto dell’ambiente.

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