BUONDI' con Lievito Madre

🍎Ingredienti:
120 g lievito madre rinfrescato due volte
120 g acqua
120 g latte
100 g zucchero
500 farina 00
1 pizzico di sale
1 bustina vanillina
1 uovo + un tuorlo
50 g burro
per la glassa: 1 albume, 25 g farina di mandorle, 40 g zucchero a velo
granella di zucchero

se usi LiCoLi: https://youtu.be/7SjvIuLuTc8
se usi lievito di birra: https://youtu.be/JsWu2GcUGY0

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