Recette de Chebakia Marocaine

● Aujourd’hui je vous propose la recette des chebakia marocaines : de délicieux gâteaux au miel, aux graines de sésame et parfumés aux épices (cannelle, anis, safran…) qui seront parfaits pour déguster à l’heure du thé ! 😉

● Ingrédients pour la recette (pour environ 40 gâteaux) :
525g de farine (T45)
80g de poudre d’amande
90g de graines de sésame torréfiées et moulues
75g d’huile de tournesol
80g de beurre
1 jaune d’œuf (20g)
30ml de vinaigre blanc (4 c. à s.)
135ml d’eau de fleur d’oranger
55ml d’eau
1 dose de safran
1 c. à c. de levure chimique (2g)
1 c. à c. de cannelle en poudre (2g)
1 c. à s. d’anis moulu (5g)
½ c. à c. de gomme arabique (0,6g)

+ 1kg de miel mélangé à deux cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger pour tremper les gâteaux
+ Huile pour la friture
+ Graines de sésame dorées

● Ingrédients et matériel :

Cannelle en poudre :
https://www.davidvanille.com/fr/epices-et-aromates/127-4003-cannelle.html#/299-quantite-50g

Anis moulu :
https://www.davidvanille.com/fr/epices-et-aromates/190-2547-poudre-d-anis-etoile-du-vietnam.html#/264-quantite-40g
https://www.davidvanille.com/fr/epices-et-aromates/273-3995-anis-vert-moulu.html#/299-quantite-50g

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● Je vous souhaite un bon appétit !

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