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Los clavos de olor son una especia tradicional en la cocina que se usa en postres, salsas, carnes, arroz y galletas. Son dulces y de fuerte aroma. Y se le atribuyen propiedades medicinales desde tratar problemas digestivos hasta propiedades antioxidantes, ¿esto es cierto?

Este tipo de especia proviene de Indonesia y es realmente el botón de una flor antes de abrir del árbol del clavo cuyo nombre científico es Syzygium aromaticum. Este botón de flor se recolecta poco antes de florecer, cuando ha alcanzado una longitud entre 1,5 a 2 centímetros. Su nombre característico “clavo de olor” se debe a su forma similar a la de un clavo y al olor tan pronunciado que libera.+

Aunque es una especia tradicional de los países asiáticos, en la actualidad se le conoce en todo el planeta pues su gusto y olor se ha hecho merecedor de acompañar todo tipo de platos, desde postres hasta carnes. Y ha ganado también una presencia importante en la medicina ayurvédica y en la medicina casera gracias a sus diversas propiedades naturales.

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