Sovushga ham ulgurmaydi/Ну очень вкусно 😋

🇷🇺 СЛОЕНАЯ ТУРЕЦКАЯ ПОГАЧА
▪️Теплая вода - 300 мл
▪️Сахар - 1 чайная ложка
▪️Дрожжи - 1 столовая ложка (10 г)
▪️ Растительное масло - 100 мл
▪️Соль -1,5 чайных ложки
▪️Мука - 3,5-4 ст. (размер стакана 200 мл)
Для смазки каждого слоя теста
▪️ Масло сливочное - 50 г
НАЧИНКА:
▪️Фарш - 500 г
▪️Лук репчатый - 1 шт.
▪️Соль, перец, тмин, семена кориандра по вкусу
▪️Яйцо, чтобы намазать сверху
▪️Кунжут и тмин, чтобы посыпать сверху
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
♦️В большую миску добавьте воду, сахар, дрожжи и перемешайте. Затем добавьте растительное масло и соль. Хорошо перемешайте, всыпьте немного муки и замесите мягкое, не прилипающее к рукам тесто.
♦️Разделите тесто на 15 частей и скатайте шарики. Накройте тесто целлофаном и дайте ему постоять 20 минут. А пока можете приготовить начинку.
♦️В миску добавить фарш, мелко нарезанный или измельченный в блендере лук, соль, перец, измельченный тмин и семена кинзы по вкусу. Наша начинка готова!
♦️Каждый кусок теста раскатываем диаметром 20 см, и, как на видео, смазываем сливочным маслом, накладываем друг на друга 5 слоев и так получится 3 теста.
♦️Раскатайте каждое тесто в большую круглую форму, тонко разложите, положите начинку и скатайте в рулет.
👆Я использовала мясо в качестве начинки. Вы можете использовать любую основу, какую захотите. (Сосиски или творог с зеленью, шпинатом и т. Д.).
♦️Сложите подготовленные рулеты рядом, нарежьте кусочками по 6-7 см и выложите на противень. Намазать яйцом и посыпать кунжутом и тмином.
♦️Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке до золотистого цвета.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

QAT - QAT TURKCHA POGACHA
XAmiriga:
▪️Iliq suv- 300 ml
▪️Shakar - 1 choy qoshiq
▪️Xamiturush - 1 osh qoshiq (10g)
▪️O’simlik yog’i - 100 ml
▪️Tuz -1.5 choy qoshiq
▪️Un - 3,5-4 st. (stakan xajmi 200 ml)
Xamir qatlari orasiga surish uchun
▪️E’ritilgan sariyog’ - 50
ASOS:
▪️Qiyma - 500 g
▪️Piyoz - 1 dona
▪️Ta’bga ko’ra tuz, muruch, zira, kashnich urug’ i

▪️Ustiga surish uchun tuxum
▪️Ustiga sepish uchun kunjut va sedana

TAYYORLANISHI:
♦️Kattaroq idishga suv, shakar, xamirturush, solib aralashtiriladi. Ketidan o’simlik yog’i va tuz qo’shiladi. Yaxshilab aralashtirib, oz - o’zdan un qo’shib, yumshoqqina, qo’lga yopishmaydigan xamir qoriladi.
♦️Xamirni 15 bo’lakka bo’lib, xar bir bo’lagini dumaloq qilinadi. Xamir ustiga selofan yopib, 20 daqiqa tindiriladi.
Bu orada asosini tayyorlab olamiz.
♦️ Idishga qiyma, mayda to’g’ralgan yoki blendrda maydalangan piyoz, ta’bga ko’ra tuz, muruch, maydalandan zira va kashnich urug’ini solib aralashtiriladi. Asosimiz tayyor!
♦️Xar bir xamir bo’lagini diametri 20 sm keladigan doira shaklida yoyiladi va videodagidek sariyog’ surib, ustma - ust qo’yib 5 donadan taxlab chiqiladi. Shunda 3 ta qatlama xamir bo’ladi.
♦️Qatlama xamirni katta dumaloq shaklda, yupqaroq qilib yoyib, ichiga asosi solinadi va rulet shaklida o’raladi.
👆Men asosiga ya’ni (nachinkasiga) go’sht qo’lladim. Sizlar xoxlagan asos qo’llashingiz mumkin. (Sosiska yoki ko’katlar bilan tvorog, spinat va xokazo).
♦️Tayyorlab olgan ruletlarni yonma - yon qo’yib, bir xil 6-7 sm qilib kesiladi va ruletchalarni gaz pechi patnisiga qo'yib chiqiladi. Ustiga tuxum suritib, kunjut, sedana sepiladi.
♦️Oldindan 190 daraja qizdirilgan pechda, qizarib pishgunga qadar pishiriladi.

Видео Sovushga ham ulgurmaydi/Ну очень вкусно 😋 канала LAZZAT OSHXONASI