MARITOZZI ALLA PANNA dolce TIPICO ROMANO soffici brioches ripiene

Chi non è mai stato a Roma e non ha mangiato un bel Maritozzo alla Panna? Io si! E da allora me ne sono innamorata e non potendo andare li a mangiarli li faccio spesso a casa, soprattutto per la mia Mamma che essendo cresciuta a Roma ne va ghiotta!
Allora seguite il semplice TUTORIAL PASSO PASSO e prepariamoli insieme!

Puoi fare l’impasto tranquillamente in planetaria anzi è anche meglio!
Puoi lasciarle semplici o farcirle anche con gelato… buonissime!

🌡️ COTTURA 180° Statico 175° Ventilato per 20 minuti circa

📝Ingredienti: 16 pezzi
500 g Farina 0 (oppure metà Manitoba metà 00)
250 g Acqua (leggermente tiepida)
15 g Lievito di birra fresco (oppure 4-5 g secco)
1 Uovo intero + 1 tuorlo
80 g Zucchero
70 g Olio
Vaniglia
1 pizzico Sale
500 g Panna montata

Albume + latte per spennellare
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