Rollos de canela mixtos, 53% harina integral, sin azúcar refinado

Estos ricos roles o rollos de canela están hechos con 53% harina integral y no contienen azúcar refinado. En lugar de ello, el relleno está endulzado con dátiles y en la masa hay un toque de miel de abejas. Al final del video pueden observar la textura cuando se hacen 100% con harina integral.

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INGREDIENTES:
Masa:
150g (2/3 Tza.) Agua tibia
150g (2/3 Tza.) Leche tibia
50g (3 Cdas.) Miel
7g (2 Cdtas.) Levadura seca
300g (2 Tzas.) Harina de trigo integral
260g (1 3/4 Tza. + 2 Cdas.) Harina
de trigo todo uso (12% proteína)
1 1/2 Cdta. Sal
1 Huevo mediano (temp. ambiente)
1 Cdta. Pasta de vainilla
(Opcional)
75g (1/3 Tza.) Aceite de girasol

Relleno:
250g Dátiles deshidratados sin semilla
Aprox. 500ml o 2 Tzas. de Agua hirviendo
1 1/2 Cdas. Canela molida
1 Cdta. Vainilla
1/4 Cdta. Nuez moscada (opcional)
1/4 Cdta. Pimienta de Jamaica (opcional)
2 Cdas. Aceite de girasol

Glaseado (Opcional):
80g Queso crema suave
2 Cdas. Miel
2 Cdas. Leche
1 Cdta. Extracto de vainilla

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Espero que les haya gustado esta receta de como hacer #rollosdecanela
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Видео Rollos de canela mixtos, 53% harina integral, sin azúcar refinado канала Por amor al horno