METRO TOUR Европа с Фархадом Замалдиновым

Бограч, венгерское блюдо, уходящее корнями во времена Османской империи.
200г говядина мякоть
50г морковь
50г лук красный
50г болгарский перец
50г томаты консервированные
10г паприка сладкая
5г паприка копченая
150мл вода
10мл масло растительное
4г соль
2г перец черный
100г хлеб со злаками
Подготовим мясо, нарежем на кубики в размере 1 см. разогреем сотейник или кастрюлю(нужна посуда с высоким бортом) добавим растительное масло и отправим мясо обжариваться до золотистой корочки.
Тем временем займемся нарезкой овощей. Красный лук и болгарский перец нарежем крупным кубиком, а морковь мелким.
В первую очередь отправим к мясу морковь, и обжарим ее, после, очередь перца и лука. Хорошенько все обжарив добавим специи и консервированные томаты. Хорошенько перемешав влейте воды и составьте томится на медленном огне до почти полного выпаривания жидкости.
Подавать блюдо в глубокой пиале добавив пару ломтиков хлеба и зелени по желанию.

Видео METRO TOUR Европа с Фархадом Замалдиновым канала METRO Russia