Aiguiser un couteau: les 20 erreurs du débutant!

Quelles sont les erreurs les plus fréquentes lors de l'aiguisage d'un couteau? J'ai demandé aux abonnés de m'aider pour lister 20 conseils pour aiguiser (affuter) un couteau avec peu d'expérience... Merci à eux, on aurait pu facilement arriver jusqu'à 100! :)

Je me concentre ici sur l'aiguisage à la pierre, naturelle ou synthétique. Les aiguiseurs électriques, guides et autres fusil d'affutage me semblent hors sujet pour débuter en aiguisage...

Si vous avez des questions ou des conseils, laissez les dans les commentaires, ça pourrait faire la matière pour une autre vidéo! ;)

Et pour les aiguiseurs avertis, merci d'être tolérants, c'est difficile de faire rentrer autant d'information dans une vidéo de 20 minutes!

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