Antinutrientes, ¿por qué remojar leguminosas y semillas?

¿Sabes por qué la chia y la linaza se deben remojar? Saponinas, taninos, aidina y oxalatos son algunos de los antinutrientes que no te dejan absorber los nutrimentos de los alimentos. Conoce más en este #ConsultorioEnVivo donde te explico cómo evitarlos y no exceder su consumo.
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MARYBEL YAÑEZ
- Lic. Nutrición y Mtra. en Obesidad
- Trofóloga y Naturista
- Más de 14 años de experiencia como Nutrióloga

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