(SUB)🔥🍕피자화덕만들기 Build a wood fired pizza & cooking oven｜마르게리타, 프로슈토 화덕피자｜Pizza Margherita, Prosciutto

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※ 안녕하세요~^^ 드디어 저희에게도 화덕이 생겼답니다~^^ 현무암벽돌사이즈와 판석의사이즈, 전체적인 높이를 계산해서 화덕을 만들어 올렸습니다.
철판레이저가공 공장에서 사이즈에 맞게 재단하고 지인찬스로 같이 용접해 완성했습니다^^뿌듯~ 구상했던것보다 더멋있고 예뻐서 너무 만족스러웠습니다.^^
- 현무암벽돌 86장+반장짜리 8장을 준비했습니다. (현무암벽돌은 온장(200X100X50)과 반장(100X100X50)짜리가 판매되고있어 쉽게 구매했습니다.)
- 현무암 판석 4장을 준비했습니다. 기성사이즈(400X600X30)
- 벽돌 5단 - 현무암판석 2장 - 벽돌4단 - 현무암판석 2장
- 벽돌과 판석사이즈가 딱맞았습니다.
- 위에 화덕을 올려주고 바닥과 옆면에 내화벽돌을 넣어주었습니다.
- 화덕예열후 마르게리타, 프로슈토 피자를 구웠답니다.
- 화덕내부의 열이 높아(약 350℃ 이상) 피자가 금방 구워집니다. 피자를 중간에 방향을 바꿔주고 전체 굽는시간은 약5분정도 걸린것같아요~
- 화덕에서 구운 피자는 정말 맛있어서 엄청자주 거의 매일 구워먹고 있답니다~ㅎ
- 피자도우는 하루전날 저온숙성해둔 반죽을 사용했구요~ 처음에 구웠을때보다 계속굽다보니 도우펴는 실력도 늘어 이제는 얇고 크게 만들어요^^

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" 봐주셔서 감사합니다~ 다음영상에서 또 만나요~"
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