Солим форель в домашних условиях , быстро и просто

Надоела дорогая, сомнительного вкуса химатозная соленая рыба из супермаркета? Предлагаю простой вариант домашнего засола красной рыбы в преддверии праздников!

Ингредиенты:
Форель (сёмга или др. красная рыба) - 1.5 кг
Соль - 3 ст.л
Сахар - 1 ст.л
Перец молотый - по желанию
Укроп - 1 пучок, по желанию.

1. Отрезаем голову рыбы по передним плавникам косым надрезом, как показано на видео.
2. Подготавливаем филе: отделяем от позвоночника, снимаем филе с кожи. Удаляем мелкие кости пинцетом. Голову и хребет можно оставить на рыбный бульон для ухи.
3. Смешиваем приправы: соль, сахар, перец и укроп. Растираем до состояния "мокрого песка".
4. На дно глубокой и широкой посуды равномерно распределяем треть смеси приправ. Выкладываем подготовленное филе. сверху посыпаем оставшейся смесью.
5. Закрываем посуду пищевой плёнкой, убираем в холодильник на 2-3 дня.

Готовьте с удовольствием, лайкайте видео, подписывайтесь на наш канал и пишите в комментариях, что у вас получилось!

Видео Солим форель в домашних условиях , быстро и просто канала Григорий Маменко