ベーキングパウダー不要！スプライトでふわふわ、爽やかレモンケーキ、失敗しない簡単、スプライトケーキ#アメリカ料理 #スプライト #spritecake#baking

ベーキングパウダーも重曹も不要！
スプライトの炭酸で
ふわふわ・しっとり仕上がる
爽やかレモンケーキです✨
冷めても美味しいので
急なお呼ばれ・手土産にもぴったり
お好みでグレーズをかけてね🤍
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【スプライトケーキ】

リングケーキ10カップ型
※マフィンの分量は下にあります👇

ケーキ材料
グラニュー糖 2カップ（約400g）
無塩バター（室温） ¾カップ（約170g）
卵（L・室温） 5個
小麦粉（薄力粉 or AP）3カップ（約360g）
レモン汁 大さじ1.5-2まで（お好み）
スプライト（7Upなど）1カップ（240ml）
※バターはお好みで 270gまで増量OK! 義母レシピはもちろんバターたっぷり😆私は軽め仕上げが好きです。どちらも美味しい◎
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Glaze（お好みで)
粉砂糖 1カップ
牛乳 大さじ2〜（固さ調整）
バニラエクストラクト ½ tsp
レモンゼスト 少々
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🧁 マフィン型（12個分）
無塩バター 170g（室温）
グラニュー糖 180g
※甘めが好きなら200g
卵（L・室温） 3個
薄力粉 270g（出来ればふるう）
レモン果汁 大さじ1〜1.5
スプライト 180ml

※生地の作り方はケーキと同じ
最後にスプライト → ゴムベラでさっくり
※ミキサーNG（分離＆重くなります）※8〜9分目まで入れて 170℃ 22〜25分
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【作り方】
下準備
オーブンを 165℃に予熱
型にバター（またはオイル）→ 小麦粉（余分は落とす）
① バター＋砂糖をミキサーで白っぽくなるまでしっかり混ぜる
② 卵を1個ずつ加え、その都度よく混ぜる
③ 小麦粉を2〜3回に分けて加える
　（ここから低速 or ゴムベラ）
④ レモン汁を加え、最後にスプライトを。炭酸を潰さないよう切るように混ぜる※分離っぽく見えてOK
⑤ 165℃で60〜65分焼成
串に生地がつかなければ焼き上がり
⑥ 焼き上がり後5〜10分休ませて型外し少し冷めたらグレーズをかける

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