Простой крем для любого торта со сметаной, сливочным маслом и вареной сгущенкой. Крем для Медовика

Сегодня будем готовить невероятно простой и вкусный сметанно-масляный крем для тортов и пирожных, всего лишь из трех ингредиентов. Готовится такой крем из сметаны, сливочного масла и вареной сгущенки. Это идеальный рецепт крема для прослойки любых бисквитных и многослойных тортов.

✏ 📒 ИНГРЕДИЕНТЫ:
700-800 гр. отвешенной (густой) сметаны
500 гр. вареной сгущенки
350 гр. сливочного масла (82,5 %)
Все ингредиенты комнатной температуры!
Выход 1600 гр.
Такого количества крема хватит для приготовления медовика из 10 коржей диаметром 26 см.
Коржи для медовика здесь https://youtu.be/WgGsaCgyKo8

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Залог успеха в приготовлении пышного, густого и вкусного сметанного крема для тортов и десертов – это свежая некислая сметана (именно сметана, а не сметанный продукт). Сметану надо брать самую жирную, какую вы найдете в своих магазинах, минимум 20%, у меня сметана 26-процентной жирности. Для того, чтобы она стала ещё гуще её нужно предварительно отвесить. Берем глубокую емкость, берем сито или дуршлаг, выкладываем на него чистую марлю, сложенную в несколько слоев (можно использовать льняное или х/б полотенце). Выкладываем сметану и накрываем концами марли. Сверху можно установить груз. Убираем эту конструкцию в холодильник, минимум на 6 часов, а лучше всего оставить на ночь или даже на сутки, главное убирайте в холодильник, чтобы сметана не перекисла. Если Вы используете домашнюю жирную сметану 30-35%, то отвешивать не нужно, её можно сразу использовать для крема.
Если вы отвешиваете сметану, то её, как правило, нужно брать на 20−30% больше, чем требуется по рецепту. Так как после того, как сыворотка уйдёт, вес готового продукта уменьшится. В данном случае я брала 1 кг сметаны, после стекания сыворотки в течение 6 часов, у меня осталось 800 гр. густой сметаны. А из отделившейся сыворотки можно приготовить очень вкусные блинчики.
Все ингредиенты для крема должны быть комнатной температуры, поэтому перед приготовлением крема сметане нужно дать согреться до комнатной температуры, а также нужно заранее достать из холодильника сливочное масло.
Отмеряем 500 гр. вареной сгущенки. Вместо вареной сгущенки можно добавить сахарную пудру. Взбиваем сгущенку миксером приблизительно 1 минуту, чтобы она смягчилась и стала однородной.
В емкость для взбивания перекладываем размягченное сливочное масло комнатной температуры и взбиваем добела и увеличения в объеме.
В несколько приёмов, постепенно, добавляем вареную сгущенку, каждый раз тщательно перемешивая до полной однородности.
Теперь добавляем половину отвешенной сметаны и взбиваем до однородности крема. Затем добавляем вторую половину сметаны и продолжаем взбивать. Когда добились полной однородности, крем готов.
Он делает любой торт очень вкусным. Можно использовать его для прослойки многослойных, бисквитных тортов или для наполнения пирожных.

Приятного аппетита!

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой канал https://www.youtube.com/channel/UCCtRmEVj6vS5Pz-iJxA3yyA?sub_confirmation=1 нажимайте на КОЛОКОЛЬЧИК 🔔 чтобы получать оповещения о выходе новых видео и ставьте ЛАЙК 👍

☆☆☆☆☆
📌 Почта для связи и сотрудничества: mila.hochutort@gmail.com
С Уважением, Людмила
✔️ Я в Инстаграм @mila_hochutort https://www.instagram.com/mila_hochut...
✔️ Вступайте в группу "Хочу торт" Вконтакте https://vk.com/vk.hochutort

👀 👉🔔 Мой YouTUBE 🔔 Канал "Как приготовить" о вкусной еде и в праздники, и в будни https://bit.ly/3hsoFsQ

☆☆☆☆☆
Помочь развитию канала http://yasobe.ru/na/hochutort
☆☆☆☆☆

✔️Торт МЕДОВИК https://youtu.be/WgGsaCgyKo8
✔️КИЕВСКИЙ Торт https://youtu.be/Cg6ARTK54sQ
✔️Торт НАПОЛЕОН https://youtu.be/qNgYY-oy8kg
✔️Торт ПРАГА 🍰 https://youtu.be/db8HjDzk3LI
✔️Торт «ЧАРОДЕЙКА» https://youtu.be/sG25NtyPCKQ
✔️Торт ПТИЧЬЕ МОЛОКО https://youtu.be/o7vzhy4hQ2Y
✔️Торт ПАНЧО https://youtu.be/jdlZ_KeqCNI
✔️ЭСТЕРХАЗИ – Торт-легенда! https://youtu.be/KgLvb2UqBtk
✔️Торт "СНИКЕРС" https://youtu.be/TE-jYfUtXpM
✔️Торт КРАСНЫЙ БАРХАТ ❤️ https://youtu.be/CusoSodIohg
✔️Торт ПОЛЁТ https://youtu.be/9izlS35vJFY
✔️ТОРТ "Ленинградский" https://youtu.be/KtNvs9iOpNg
✔️Торт «ПОДАРОЧНЫЙ» https://youtu.be/yRCrllxU8wo
✔️Торт «ТРИ ШОКОЛАДА» https://youtu.be/jrb5JJLMbu4
✔️Торт «ПЬЯНАЯ ВИШНЯ» https://youtu.be/lpesns6vV-c
✔️Торт «ЗАХЕР» https://youtu.be/AdaT3zvgsgo
✔️Торт МИШКА https://youtu.be/l2jXf6wdMxQ
✔️Торт КОРОЛЕВСКИЙ (Бедный Еврей, Генерал, Сказка, Наташа, Дамский каприз и т.д.) https://youtu.be/ZZn0qQ5fi2c
✔️Торт МУРАВЕЙНИК https://youtu.be/lBL10k2vsIE

#ЛюдмилаХочуТорт #КремДляТорта #СметанноМасляныйКрем #КремДляМедовика #ВкусныйКрем #КремДляПирожных #ПростойКрем #БыстрыйКрем #СметанныйКрем #СметанныйКремСМаслом #КремСоСгущенкой #КремДляБисквита #КремДляКоржей #КакПриготовитьТорт #Торты #Десерты #Капкейки #Печенье #Пряники #Зефир #Безе #Сладости #КлассическиеТорты #ТортыПоГОСТу #МуссовыеТорты #ТортыБезВыпечки #ДесертыБезВыпечки #КремыДляТортов #НачинкиДляТортов #РецептыТортов #СладкаяВыпечка #РецептыВыпечки #ХочуТорт

Видео Простой крем для любого торта со сметаной, сливочным маслом и вареной сгущенкой. Крем для Медовика канала Хочу ТОРТ!