겨울별미~! 매생이굴국 먹방, 꽈리고추 단호박조림, 연근조림, 파김치, 동치미, 가족먹방 MUKBANG KOREAN FOOD COOKING ASMR | EATING SHOW

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7:14 먹방 시작 (Start eating)
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[매생이 굴국]
1. 매생이는 끼끗이 씻어 체에 건진다
2. 굴은 소금물에 씻어 놓고 (너무 많이 씻으면 맛이 없다)
3. 멸치 육수를 끓여 놓고 (약 1L 정도)
4. 냄비에 참기름1큰술 넣고 굴 넣고 약불에 볶아 어느정도 익으면 매생이를 넣고 같이 볶다가 육수를 넣고 끓어오르면 마늘1/2큰술 넣고 액젓2큰술 넣고 간 맞추고 1분정도 끓으면 마무리 한다

[꽈리고추 단호박 조림]
1. 단호박을 반개 정도 씨를 빼고 전자렌지에 3분정도 돌린 후 껍질을 까서 4등분 해놓고
2. 호박을 도톰하게 썰어 놓고
3. 꽈리고추 한주먹은 씻어 반씩 잘라 놓고
4. 양파 반개 채썰고 대파1대 어슷 썰고 홍고추1개 썰어 놓고

- 조림 양념장 -
다시마 육수 2컵, 진간장3큰술, 액젓2큰술, 마늘1큰술, 설탕1/2큰술, 고추가루2큰술을 잘 섞어 놓는다

5. 냄비에 양파채 깔고 단호박 넣고 양념장을 부어준 후 강불에서 뚜껑닫고 끓어오르면 뚜껑열고 수저로 끼얹어가며 끓여 국물이 1/3정도 졸여들때까지 끓이다가 꽈리고추 넣고 중불로 졸이는데 호박이 다 익은거 같으면 대파와 들기름1큰술 넣고 한숨 끓이고 싱거우면 새우젓으로 간한다

[연근조림]
1. 연근을 감자칼로 껍질을 까서 0.5cm 두께로 썰어 놓고 압력솥에 넣고 식초1티스푼 넣고 추가 흔들릴때부터 1분정도 삶아준다 (많이 삶으면 부서진다)
2. 팬에 식용유2큰술 넣고 연근 넣고 약불키고 섞어주면서 볶은후 코팅을 해준다음 (2~3분)
3. 진간장4큰술, 흑설탕2큰술 넣고 약 3분정도 잘 볶아준 다음
4. 물을 1컵정도 붓고 생강편 4~5개 넣고
5. 약불에 은근히 졸여주는데 (약 15분 정도) 국물이 다 졸아서 국물3~4수저정도 남았을때 물엿5~6큰술 넣고 저어주면서 국물이 없어질때까지 볶다가 이때 흑설탕1큰술 넣고 열심히 저어주면서 졸인다
6. 마지막에 참기름1큰술, 통깨 뿌린다 (청홍고추 다져 넣으면 예쁘다)

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