Falafel selber machen - frittiert, gebraten oder im Backofen

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Dieses Rezept aus meinem Kochbuch "Feierabendküche" (https://amzn.to/3vFhWXo) zeigt, wie einfach man selbst Falafel herstellen kann. Sie sind knusprig, aromatisch und einfach köstlich! Kichererbsen sind so vielseitig. Zusammen mit selbst gemachtem Humus und Pita-Brot (für beides gibt es auch ein Rezept auf meinem YouTube Kanal) ist das ein wahrer Genuss. Probiert es unbedingt aus!

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Rezept für 2-4 Personen:

- 200g Kichererbsen (getrocknet, roh)
- 1 Bund Petersilie
- 1 Bund Koriander (alternativ mehr Petersilie)
- 1 Zwiebel
- 1-2 Knoblauchzehen
- Salz (ca. 1 TL)
- Pfeffer aus der Mühle
- 1/4 TL Chilli (Pulver oder Flocken)
- 1/2 TL Koriander (gemahlen)
- 1/2 TL Krezukümmel/Cumin (gemahlen)
- 1/2 TL Backpulver
- Bio Zitrone (Abrieb)

Falafel frittieren / ausbraten:
- Öl zum Frittieren (Rapsöl / Sonnenblumenöl)

Falafel im Ofen (200° Umluft für ca. 15 Min.):
- Olivenöl zum Bepinseln

►Rezept zum Nachlesen und Ausdrucken: https://thomas-kocht.de/rezepte/falafel-selber-machen-frittiert-gebraten-backofen/

Hier geht es zum Rezept für das Pita-Brot: https://www.youtube.com/watch?v=PS_z5Tu0Mfw&t=133s

Ein neues Hummus Rezept folgt die Tage!

Viel Spaß beim Nachkochen!

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Mein Name ist Thomas und ich bin gelernter Koch seit jetzt schon 20 Jahren. Neben dem Kochen ist das Backen eine weitere Leidenschaft von mir. In meinen Youtube Videos möchte ich mein Wissen und meine Freude an gutem Essen mit euch teilen und auch immer ein paar professionelle Tipps und Tricks verraten. Jede Woche gibt es 1-2 neue Videos.
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