Как отличить настоящую красную икру от подделки

Репортеры программы "Еда живая и мертвая" выяснили, как отличить настоящую качественную красную икру от дешевой подделки и на что обратить внимание при выборе этого любимыми россиянами новогоднего лакомства. 

Если бы проводился конкурс на продукт с самым непредсказуемым и нестабильным качеством, то среди победителей точно оказалась бы красная икра. Некачественный продукт может быть и дорогим, и дешевым.

С незаконным оборотом икры пытаются бороться давно, но никак не искоренят. Недавно власти предложили новую меру - сократить до 10 килограммов допустимую норму провоза деликатеса в авиабагаже. Будет ли эффективно? Неясно. Сейчас привезенную частным образом икру (безо всяких гарантий качества) в Москве купить очень легко.

Эксперты рассказали, как выбрать красную икру

Но и с легальными производителями далеко не всегда все хорошо. В Сахалинской области недавно в икре, изготовленной одним из рыбоперерабатывающих предприятий, нашли золотистый стафилококк и кишечную палочку. А порой можно купить икру вполне безопасную, но не совсем настоящую. Не так давно в крупной сети супермаркетов продавались 95-граммовые баночки всего по 149 рублей. Что же оказалось внутри?

Алексей Данилов, эксперт ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка: "Смотрим, из чего она состоит. Видно что-то неоднородное. Видны частицы, похожие на имитированную икру, лопнувшие оболочки, наверное, действительно лососевой икры".

С помощью воды и соли выявляется подделка. В этой банке в основном не лососевая, а так называемая имитированная икра. Ее делают из рыбного бульона с помощью различных пищевых добавок. В частности, на это указывают несуществующие в природе овальные икринки. На последнем месте в составе указано наличие загустителей - под этим словом производитель хотел замаскировать имитированную икру. Но по закону так нельзя.

Алексей Данилов: "Согласно техническому регламенту, который является законным на территории РФ, в наименовании продукции должно быть четко указано содержание. Если это имитированная икра, то должно быть четко указано, что это имитированная рыбная продукция".

Ничего вредного в ней нет, но и пользы тоже, да и вкус оставляет желать лучшего. Честная цена такой икры должна быть не более 30 рублей за банку.

5 советов, как выбрать хорошую красную икру
http://www.ntv.ru/novosti/2272073/

Видео Как отличить настоящую красную икру от подделки канала СЕГОДНЯ