Украинский формовой хлеб на ржаной закваске. РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ.

#украинскийхлеб #хлебназакваске #рецептхлеба #хлеб #ржанаязакваска #закваска #рецептржаногохлеба #домашнийхлеб #хлеббездрожжей #бездрожжевойхлеб

Украинский ржано-пшеничный черный хлеб по ГОСТу с 60% содержанием ржаной муки. Выпекается формовым или подовым способом.

Несмотря на то, что рецепт этого хлеба был создан около 70-ти лет назад, он до сих пор остается любим не только в России, но и в Украине, где его выпекают и крупные пекарни, и небольшие частные предприятия. Источник: https://irina-co.livejournal.com/347079.html

Радуйте себя и своих близких вкусным хлебом! Буду рада встретиться с вами в комментариях 💖

❤️ Подписывайтесь на мой канал, не забывайте нажать на🔔 , чтобы не пропустить самое интересное.

https://www.youtube.com/channel/UCCff1X8en_sNoHWWbihB4FA?view_as=subscriber

В видео был использован рецепт: https://irina-co.livejournal.com

Буду рада если отметите свои работы в Instagramm https://www.instagram.com @anishchenk0_lena (буква о - цифра 0)

❤️Поддержка канала: https://paypal.me/EAnishchenko
5168757371547227

FACEBOOK: https://www.facebook.com/Breadsteps/
INSTAGRAMM: https://www.instagram.com/anishchenk0_lena @anishchenk0_lena
PINTEREST:https://hu.pinterest.com/elenatsyplakova/
ODNOKLASSNIKI: https://ok.ru/profile/82749868634

Для сотрудничества: tsyplakova@gmail.com

Р Е Ц Е П Т
📌Для опары:
Закваска ржаная 100 % влажности на пике - 130 гр
Мука ржаная обдирная - 148 г
Вода - 100 гр
Все смешать. Брожение 8-9 часов.

📌Тесто
Вся опара
Мука ржаная обдирная - 148 гр
Мука пшеничная ц/з - 237 гр
Соль - 10 гр
Вода - 320 гр
Подробный роцесс вы найдете в видео: https://youtu.be/pWVBErJjeVw

Киселёк для смазывания корочки:
Крахмал кукурузный - 1/4 ч.л.
Вода - 30 гр
Развести крахмал в холодной воде. Постоянно помешивая, довести до загустения. Использовать сразу на горячий хлеб.

_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
Спасибо за то что смотрите мой канал ❤️
Thank you for watching ❤️
_________________________________________________________
Рекомендую так же рецепты на моем канале:

Хлеб на закваске и не только вы найдете в playlist: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIwAZIkh0YHDowpB3Spt8fztfh6too19S

Ржаной хлеб на закваске: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIwAZIkh0YHCzdDKPRf0_aFAOpnznISyb
БАТОНЫ НА ЗАКВАСКЕ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIwAZIkh0YHAjlxLHDYwqzQieYj0divEc

☆Печенье: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIwAZIkh0YHC-OqMwOwqIlYyCZInU88V4

☆Шоколадно-апельсиновый кекс: https://youtu.be/IirkvOT2oyw
❤️ Подписывайтесь на мой канал❤️
https://www.youtube.com/channel/UCCff1X8en_sNoHWWbihB4FA?view_as=subscriber

Видео Украинский формовой хлеб на ржаной закваске. РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ. канала Breadsteps