香芒旺台酥｜Mango Pineapple Cake【用點心做點心】杜佳穎老師

👨‍🍳香芒旺台酥🛒
【外皮材料】
有鹽奶油 100克、煉奶 35克、蛋黃 1個、糖粉 23克、低筋麵粉 150克、奶粉 20克、起士粉 10克、鹽 1克
【內餡材料】
芒果乾 30克、白蘭地 10克、新鮮芒果 200克、芒果酒(芒果調味酒)50克、鳳梨冬瓜餡 200克

00:00 香芒旺台酥
04:41 內餡作法
10:00 餅皮作法
16:00 麵團、內餡份量比例
17:18 皮、餡組合
19:30 烘烤時間設定
20:43 步驟總複習

中秋特輯🌙 https://pse.is/EK5Z7

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