[ENG SUB]EP354-모시조개맑은국) 맑게 끓여서 깔끔하고 시원하고요. 칼칼해서 해장하기에도 아주 좋을 것 같아요. 향긋한 미나리도 넣어서 간단하게 끓여볼게요

#조개 #해장 #이종임스타일

오늘은 모시조개 넣어 맑은 국을 끓여볼 건데요🥣
💯모시조개는 다른 조개류에 비해 해감이 적어서 요리하기 좋아요
조개류 해감 제거하는 방법도 소개해 드릴 거고요
아주 간단하게 끓일 수 있으니🍽
🍺해장용 아침에 준비하시기에도 아주 좋거든요
바로 시작할게요👍
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👩‍🍳 재료 및 분량
모시조개 400g, 무 100g, 두부 80g,
청주 1큰술, 미나리 50g, 다진 마늘 1작은술,
청양고추 ½개, 홍고추 ½개, 다시마 3장 (4*4cm),
소금 ½작은술, 물 5컵(1L)
👩‍🍳 만드는 방법
1. 모시조개는 소금(1ts)을 넣고 바락바락 주물러 씻은 후
소금물에 담가 두었다가 씻어 해감을 제거한다
2. 두부와 무는 손가락 2마디 정도 크기로 썰고
미나리는 4cm 길이로 썰고 청양고추는 송송 썬다
3. 냄비에 물을 붓고 청주, 모시조개, 무, 다시마를 넣고 끓여
조개껍질이 벌어지면 조개만 건져놓고 무를 익힌다
4. 두부, 다진 마늘, 청양고추를 넣고 한소끔 끓인 후
모시조개를 넣고 소금으로 간을 한다
5. 미나리를 넣고 불을 끈다

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