Salmón con cuscús, verduras y salsa de cúrcuma

Hoy os traigo un plato con un toque árabe que está espectacular.
El pescado ,como siempre al vapor, queda riquísimo y una salsa que me encanta.Ya me contareis
que os parece.

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Ingredientes:
1 diente de ajo.
6 hojas de albahaca fresca
60 g de aceite de oliva (y algo más para regar y engrasar)
6 lomos de salmón fresco sin piel ni espinas (aprox. 130-150 g c/u)
3 - 4 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta molida
500 g de agua
1 cucharada colmada de concentrado de caldo de verduras casero
o bien 1 pastilla de caldo de verduras
250 g de zanahoria en rodajas de 5 mm
250 g de calabacín en dados de 2 cm
250 g de cuscús de grano medio
30 g de cebolla
250 g de leche
10 g de harina de trigo
1 cucharadita de cúrcuma molida

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Видео Salmón con cuscús, verduras y salsa de cúrcuma канала Mar De Castro