HORCHATA MEXICANA EN THERMOMIX

La horchata de arroz (en México, agua de horchata) es una bebida refrescante tradicional de amplio consumo. Es una de las muchas aguas frescas tradicionales de ese país, que también se preparan de jamaica, de tamarindo y de otras frutas típicas.

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Ingredientes:
200 g de arroz de grano redondo
½ palo de canela
80 g de azúcar
600 g de agua
400 g de leche evaporada
200 g de cubitos de hielo
1 cucharadita de azúcar vainillado
Preparación:
En una sartén, tueste el arroz y la canela (hasta que el arroz tome un color tostado), retire del fuego y reserve.
Ponga en el vaso el arroz y la canela tostados y el azúcar y pulverice 1 min/vel 10.
Añada el agua, la leche evaporada, los hielos y el azúcar vainillado y mezcle 30 seg/giro inverso/vel 4. Cuele con un colador de malla fina. Sirva muy fría.

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